墨轩美食坊|厨房必备技巧：食材正确"焯水"，色香味俱全，成菜更出众( 二 )
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三、焯水配料技巧
1.保持色泽调料
对于需要保持食材色泽的食材焯水 ， 可以适当添加食盐、白醋、食用油等调料 ， 锁住食材的色素 ， 保持食材色泽 。
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2.去除腥臊味调料
对于一些腥味较大的食材 ， 可以适当添加葱、生姜、料酒、柠檬汁、花椒、八角、桂皮等调味料 ， 可以有效去除食材的腥臊味 。
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正确合理地给食材焯水 ， 能让我们烹制的美食色香味俱全 。 关于食材焯水 ， 你还有什么好的方法和建议吗？欢迎留言讨论哦 。 如果你喜欢我的内容 ， 请多多点赞、转发、收藏、评论 ， 并且关注我 ， 我会持续更新更多精彩的美食内容 ， 感谢大家的支持 。
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