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河南新闻观察|未来可加盟，全球最大连锁便利店7-11郑州首店开业！今年还要开近10家( 二 )


截至目前 ， 7-11便利店分布于全球17个国家和地区 ， 拥有超过71100家连锁店铺 ， 是世界上拥有连锁店铺数量最多的连锁便利企业 。 柒一拾壹（中国）投资有限公司为7-ELEVEN日本株式会社的100%全资子公司 。
不断地追求品质提升商品力是7-ELEVEN管理的核心逻辑之一 。 “商业的本质就是不管社会怎么千变万化 ， 7-ELEVEN唯一不变的就是持续不断地满足顾客的需求 。 以FF日配鲜食商品为中心的差异化是7-11区别于其他便利店品牌的核心竞争力 。 ”相关负责人说 。
7-11便利店卖什么？据介绍 ， 便当、调理面、饭团、寿司、三明治等差异化商品品类丰富 ， 在门店销售占比高达60%左右 。 其中 ， 咖啡、好炖、包子、炸品等速食类主力商品由7-11中国的供应商统一供应 。 便当、调理面、饭团、寿司、三明治等鲜食商品则由三全食品专用供应链供应 。
从终端的角度来说 ， 7-11、罗森等日系便利店最大的特色来自于各自独有的鲜食商品 ， 这也是日系便利店形成差异化竞争的利器 ， 更是利润的重要来源 。
中国连锁经营协会发布的《2018年便利店发展研究报告》显示 ， 7-11在中国市场的鲜食商品的销售占比40% ， 毛利占比达60.4% 。
7-ELEVEN商品的另外一大特色就是自有品牌商品 。 作为日系便利店 ， 日本进口商品是必不可少的 ， “7S”自有商品在货架的优势陈列位也特别显眼 。
研发高品质差异化商品 ， 是7-11便利店的核心竞争力之一 。 据介绍 ， 例如7-11进口专柜的商品雪肌粹系列产品 ， 是7-11团队结合日本合作伙伴共同研发并独家售卖的产品 ， 口碑上乘；7-11还甄选国内优质供应商开发了专属的7S定牌商品 ， 该类商品也是“7-11”独家销售 ， 严格按照7-11的品质标准制造 ， 深受一线城市广大消费者喜爱 。
03先期为什么集中在花园路商圈？
7-11在开店过程中奉行集中开店模式 。 从目前透出的开店信息看 ， 在成熟的花园路一带 ， 至少布局了不下6家门店 ， 店铺面积70-120平方之间 。
河南新闻观察|未来可加盟，全球最大连锁便利店7-11郑州首店开业！今年还要开近10家
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【河南新闻观察|未来可加盟，全球最大连锁便利店7-11郑州首店开业！今年还要开近10家】“花园路商圈是郑州最早一批成熟的商圈之一 ， 密集分布着多家运作成熟的商业综合体 ， 无论是办公楼还是商业、社区 ， 人流密集、交通便利 ， 经济活力强 ， 非常适合7-11的密集开店战略 。 我们同步也在整个郑州范围寻找优质店铺资源进行布局 ， 长期来讲 ， 我们将延伸到整个中原城市群 。 ”相关负责人对河南商报采访人员介绍 。
陈南说 ， 开业准备工作因疫情遭遇相当大的障碍 。 但是 ， 7-11团队克服了重重困难 ， 通过线上培训、线下辅导等方式通力协作 ， 完成了一系列看似不可能完成的阶段目标 。 6月份完成第一家店铺的签约 ， 预示店铺开发工作取得阶段成果 。 7月15日召开第一次供应商说明会 ， 标志着商品部初步完成河南地区商品的组织工作 。 8月15日 ， 运营团队在正弘城店开始实地培训工作 。
“9月11日 ， 在招商银行郑州分行行长史晓东团队的支持下 ， 我们创造了可能是国内最快的7-ELEVEN1号店速度 。 ”陈南说 ， 花园路商圈的首店实现了7天签约 ， 15天完成装修 。 10月12日拿到1号店食品经营许可证 ， 至此首店具备开业条件 。 同时 ， 三全食品配套7-11的鲜食工厂也于9月底拿到省市场监管局核发的河南第一张鲜食生产许可证 ， 具备了生产条件 。
事实上 ， 集中开店模式有很多显而易见好处 。 比如有提高物流效率 ， 提高商品的毛利率 ， 提高经营指导服务的质量 ， 提升连锁品牌的知名度等效果 。
河南新闻观察|未来可加盟，全球最大连锁便利店7-11郑州首店开业！今年还要开近10家
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在物流配送方面 ， 据介绍 ， 7-11在配送方面实行多温度带共同配送模式 。 该模式最早由7-11日本独创 ， 后期逐步成为全球便利店普遍采用的配送方式 。 常温商品、冷冻商品和冷藏商品从共配中心分温度带集中分拣、共同配送 ， 共配中心确保将商品按时安全的配送到门店 。


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