烹饪|霜降时节，一道麻辣鲜香的水煮肉片让大家的生活变得温暖起来
今天是传统节日霜降 ， 从今天开始秋天就正式结束了要进入到寒冷的冬天了 。今天教大家一道美食水煮肉片 ， 这是一道地道的川菜 ， 吃完会让身体变得温暖无比 ， 容光焕发 。还等什么 ， 干就完了 。食材
主要食材：猪脊肉 ， 白菜或者油菜 。
调味品：食用油 ， 食盐 ， 辣椒 ， 花椒 ， 葱 ， 姜 ， 白糖 ， 鸡精 ， 蛋清 ， 淀粉 ， 豆瓣酱 。
其他：一壶开水 。
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备菜环节
1、猪脊肉洗净切片 。
2、把切好的猪脊肉放入碗中 ， 放一个蛋清 ， 少量盐 ， 少量淀粉和食用油搅拌均匀 。
【烹饪|霜降时节，一道麻辣鲜香的水煮肉片让大家的生活变得温暖起来】3、白菜洗净后切成小块 ， 葱切段和姜切片 ， 辣椒切段备用 。烧制环节
1、起锅烧油 ， 把白菜翻炒一下盛到大碗中 。
2、起锅烧油 ， 放入葱和姜进行煸炒 ， 放入一勺豆瓣酱 。
3、倒入一大碗开水 ， 放入盐 ， 鸡精和白糖 ， 下切好的肉片 ， 记得要一片一片下哟 。
4、把煮好的肉片捞出放入到盛白菜的碗中 ， 倒入适量的汤 ， 不要没过肉片 。
5、在肉片上面放上花椒和切好的辣椒 ， 烧一勺食用油 ， 把热油浇在花椒和辣椒上面 。
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在上面撒上一些葱花和香菜 ， 一道美味的水煮肉片就完成了 ， 这道菜的主要食材还是很少的 ， 主要的配料也是我们常见的调味品 。这道菜做起来并没有多复杂 ， 既简单又美味 ， 还可以满足大家的口味 ， 真的是一道再适合不过的家常菜了[飞吻][飞吻][飞吻] 。
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