烹饪|明天重阳节，这传统糕点记得吃，价格不贵营养好，顺应民俗寓意好
中国不管是节气还是传统节日 ， 都有它独特传统美食 ， 不同节日的传统美食都很有讲究 ， 比如元宵吃汤圆表示甜甜蜜蜜又团团圆圆、端午包粽子纪念屈原、中秋食月饼团团圆圆 。而重阳节也有它独特的传统美食——发糕 。
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吃发糕寓意好 ， 因为“糕”与“高”同音 ， 也象征“步步高升”和吉祥如意 ， 今天就来分享3种今天发糕的做法 。
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【红糖发糕】
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?食材准备：面粉、红糖、白糖18、酵母粉、泡打粉、红枣
?制作过程：
第一步：先将红糖、白糖、酵母粉用温水搅拌化开 ， 静置10分左右 。
第二步：取一大大碗 ， 将面粉和泡打粉混合均匀 ， 再将化开的红糖、白糖和酵母粉倒入 ， 若是水太少 ， 再加入适量温水 ， 一直搅拌至无颗粒状 。
第三步：准备一个模具或者大一点的深度的碗（圆形或者方形都可以） ， 将搅拌好的面糊倒入模具中 。可以在上面放入喜欢的红枣、葡萄干等等 。用保鲜膜密封住 ， 让其发酵90分钟左右 。
第四步：起锅烧水 ， 水沸腾后 ， 将发酵好的面糊上锅蒸熟 ， 大火蒸15分钟左右即可吃了 。
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【桂花发糕】
桂花发糕做法和红糖发糕有着类似的做法 ， 桂花有着独特香味 ， 使得发糕吃起来有淡淡桂花香 ， 口感绵软香甜 ， 老人小孩都喜欢 。
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?食材准备：大米、油、酒酿、白糖、小苏打、桂花干、泡打粉 。
?制作过程：
第一步：我们先将大米提前浸泡1个晚上（8小时以上） ， 然后将其用料理机打成米糊 。接下来将酒酿倒入米糊中 ， 一起搅拌；然后倒入盆子中；
第二步：接下来加入过筛面粉、白砂糖、酵母搅拌均匀后 ， 用保鲜膜密封包好 ， 常温发酵6个小时左右 ， 发酵至面糊成原来2倍大即可 。
第三步：取一个模具或者盘子 ， 底部先刷一层油 ， 以免蘸粘在一起 ， 然后将面糊倒入模具中 ， 在最上面撒上一些桂花干；喜欢的话 ， 可以加点蔓越莓干等 。
第四步：锅中水煮沸后 ， 将其上锅大火蒸15分钟左右即可 。
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【小米发糕】
用小米做的发糕营养好又好吃 ， 暄软好吃 ， 粘牙不回缩 ， 特别适合老人吃 。
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食材准备：小米、鸡蛋、纯牛奶、酵母、白砂糖、面粉
制作过程：
第一步：先将小米提前浸泡一个晚上；然后打入2个鸡蛋 ， 加入适量纯牛奶 ， 搅拌均匀混合 ， 再倒入料理机中打成泥；
第二步：我们先将酵母和白砂糖用温牛奶泡开 ， 静置15分钟左右；
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