拌面|自制的肉酱拌面，加点紫洋葱加点辣椒，味道超级棒
我很喜欢自己在家中做一些拌面 ， 因为拌面里面我会加入自己喜欢的酱料 ， 酱料一般我都会根据自己想吃什么就加入什么 ， 比如说我这次准备的就是紫洋葱、肉沫和辣椒 ， 做成酱料之后把这些食材放到面中搅拌 ， 这些食材配在一起味道真的超级棒 ， 吃起来特别香而且营养丰富 。
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一般情况下我会多做一些酱料 ， 因为除了拌面之外还可以拌其它的 ， 只要自己想得到的东西都可以拌 ， 真的很方便 。就是一下子没有用完也可以密封好放到冰箱中 ， 一个星期之内吃完就可以了 。做的时候也是很简单 ， 其实不管怎么样做 ， 加入什么食材 ， 我都喜欢加入一点点紫洋葱 ， 因为紫洋葱可以帮助我们降血压 ， 尤其是家里有老人家的 ， 大家做的时候不妨加入一些紫洋葱哦 。
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【菜名】家常拌面
【所需配料】紫洋葱、面条、尖椒（或者其它辣椒）、猪肉、甜面酱、豆瓣酱、葱、凉白开
【制作过程】
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第一步：把所有需要的食材都准备好 。紫洋葱切成丁；尖椒切成丁；葱洗干净切成葱花；猪肉洗干净切成肉盯 。将甜面酱和豆瓣酱都搅拌在一起 ， 搅拌的时候建议大家加入一点点清水 ， 这样搅拌起来比较容易 。
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第二步：在锅里面倒入油开火烧油锅 ， 等油冒烟之后把准备好的猪肉盯着炒熟 ， 炒的时候加入一些葱花、辣椒 ， 这样猪肉更入味 。猪肉完全熟透之后加入调好的酱汁 ， 接着加入一些清水用大火烧开 。
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第三步：准备一个小碗兑一点淀粉水 ， 等猪肉水烧开之后放到猪肉水中搅拌均匀 ， 再倒入紫洋葱丁大火爆炒 。用淀粉水稍微勾芡一下是因为预防汤汁太多同时也增加猪肉的嫩滑度 。
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第四步：准备一口干净的锅烧水 ， 水开了之后把面条放进去大火煮 ， 煮时用筷子搅拌开来 ， 还要时不时的捞一捞 ， 预防面条粘连在一起 ， 建议大家在水中放一点点盐和油 ， 这样出来的面条会更加有味道 。
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第五步：煮好面条之后捞出来立刻用凉白开过一下（要用凉白开 ， 生水可能会拉肚子） ， 接着将面条放到碗里加入我们准备好的酱汁搅拌均匀 ， 这样拌面就做好了 。
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【烹饪小贴士】
【拌面|自制的肉酱拌面，加点紫洋葱加点辣椒，味道超级棒】1面条建议大家用湿面 ， 到超市的冷藏柜中就有 ， 用干面的话做出来的效果没有那么好 。
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