韭菜|韭菜和它是天生一对，宁愿少吃肉，也别放过这道菜，5块钱炒一盘
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【韭菜|韭菜和它是天生一对，宁愿少吃肉，也别放过这道菜，5块钱炒一盘】大家好 ， 我是第一名厨的张大磊 ， 关注我们 ， 会有更多的美食供您参考 ， 让您的生活更加美味 。
俗话说“肉生火鱼生痰 ， 萝卜白菜保健康” ， 秋季贴秋膘虽然可行 ， 但也要适量 ， 毕竟大鱼大肉不是主食 ， 秋季干燥也容易上火 ， 所以秋季的餐桌上经常搭配一些素菜 ， 做到荤素搭配才是健康的一餐 。
今天给大家介绍的是一道非常方便易做、营养丰富的菜 ， 韭菜炒千张 ， 千张是豆制品 ， 含有丰富的蛋白质 ， 与韭菜正好形成互补 ， 浓浓的韭菜清香味搭配豆腐皮 ， 那叫一个好吃 。
下面请看我们的操作：
准备洗净的韭菜一把 ， 切成三厘米长的段 ， 放入盘中备用 。
豆腐千张叠起来 ， 切成半厘米宽的长条 ， 放入小盆中 。
大葱半根切成斜片 ， 大蒜几粒切成蒜片 ， 红干椒一小把 ， 一起放入盆中备用 。
红椒半片切成细丝 ， 和韭菜放在一起 ， 用来配色 。 等食材准备好以后 ， 我们开始进行下一步操作 。
起锅烧水 ， 水开后下入千张 ， 焯水20秒倒出控水拔凉 。
另起锅添入半勺食用油 ， 油热后倒入葱蒜和红干椒爆香 ， 再放入韭菜和红椒 ， 快速翻炒几下 ， 起锅撤火开始调味 。
加入食盐2克 ， 鸡粉2克 ， 白糖1克提鲜 ， 倒入千张 ， 淋入少许明油 ， 开大火爆炒15秒 ， 就可以关火起锅装盘了 。
下面是所用到的食材和调料：
食材：韭菜 ， 千张豆腐皮 ， 大葱 ， 大蒜 ， 红椒 ， 红干椒
调料：食盐 ， 鸡粉 ， 白糖
如果你有不同的做法和建议 ， 欢迎在评论区留言 ， 感谢大家的观看 ， 如果喜欢我们的文章 ， 请帮忙点赞和转发 ， 敬请关注第一名厨 ， 我们下期再见 。
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