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|首店销售屡破纪录，便利店准备好“下沉”了吗？( 二 )


供应链考验
中国连锁经营协会发布的《2020年中国便利店发展报告》显示 ， 一线城市便利店市场较为饱和 ， 二三线城市随着经济的持续增长以及消费习惯的培育成为便利店企业市场扩张新阵地 。
赖阳认为 ， 便利店的下沉意味着全套的供应链体系都要下沉 ， 而并不是简单开一两家门店 。 "因为便利店除了传统的快消品之外 ， 搭载了相当多的鲜食、速食 ， 这些品类对加工基地相应的配送半径距离是有一定要求的 。 "
"兵马未动 ， 粮草先行 ， 便利店在扩张之前 ， 通常是要先考虑后面的供应链的布局 。 "和君咨询合伙人文志宏也认为 ， 对于便利店企业来讲 ， 供应链能力是否能够辐射或者支持到下沉的城市 ， 是便利店发展的重要因素 。
此外 ， 上述报告还提到 ， "社区化"将成为便利店重要场景 。 当下 ， 不少超市品牌开始密集布局社区业态 ， 其中不乏大润发、盒马等超市行业的头部玩家 。 据了解 ， 今年3月 ， 盒马宣布 ， 盒马mini将大规模加速开店 ， 并向全国复制；6月 ， 国美首家社区生鲜超市"美+生鲜"生活超市在通州开业；7月 ， 大润发旗下小业态"小润发RT-mini"社区型超市在南通开业 。
对此 ， 赖阳认为 ， 大店型业绩的下降导致探索面向社区的小店成为必然趋势 ， 消费业态相互之间的边界越来越模糊 。 但是不同的店型所具备的特点不同 ， 针对的消费人群也有所不同 。 "以7-ELEVEN为例 ， 快餐、创意新品是7-ELEVEN的优势 ， 但生鲜却是它的弱势 。 而一些社区的超市 ， 在生鲜方面有优势 ， 但是在鲜食、速食方面 ， 它是有差别、有弱项的 。 "北京商报采访人员赵述评赵驰


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