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联商网 王迪慧|如何实现增长，锅圈食汇安浩磊：产品周转率缩短20天后( 二 )


锅圈的愿景是想通过数字化把整个链条串起来 。 目前 ， 锅圈合作的工厂大概有600多家 ， 我们每个产品大概会有1到2个合作工厂 。 合作商想让产品进锅圈 ， 我们会有两个要求：第一个是必须用锅圈的品牌 ， 第二个是产品品质必须达到按照我们锅圈的研发标准去做 。 我们如果要上一个新品 ， 需要通过BI分析 ， 一个是内部分析一个是外部分析 ， 内部分析基于我们历史数据 ， 外部数据是通过内部数据建模从市场抽数据 。
零售的核心是产品的流转流程 ， 很多企业做IT往往是多套系统融合 ， 以产品编码为主了 ， 但结果是未来想通过系统知道你产品卖得怎么样 ， 数据有可能对不上 。 前段时间 ， 我们发现了一个技巧 ， 除了产品编码之外 ， 在IT系统里做一个产品品类的唯一识别码 。 目前 ， 我们跟观远合作定的这个方案就叫产品的唯一身份识别码 。
我们跟观远的合作现在是第三期 。 第一期开始于2018年 ， 当时我们从观远采购了比较基础版的BI分析产品 ， 将我们的商品、品类标准化；2019年逐步通过BI分析 ， 梳理财务报表和一些会员的消费数据 。 之后 ， 随着合作的深入 ， 逐渐涉及一些定向开发的合作 。
今年初 ， 我跟苏总谈论过精准配送方面的合作 ， 精准配送的目的是提升产品的周转率 ， 10月25号 ， 跟观远合作的精准配送第一期应该就可以落地了 。
此外 ， 我们跟观远共同在业务的基础上将IT做了分层 。 首先我们是基于用户需求 ， 以用户为中心 ， 通过用户层的数据抓取建设应用层 ， 之后再搭数据模型 ， 最后是做数据导入 。
在没有和观远合作数字化之前 ， 我们存在诸多存在的痛点：第一是过分依赖人的决策 ， 人的这个流动性比较大；第二个是比较难扩展；第三是效率低；第四是精准度差 。 所以我们下决心扩建自己的IT团队的同时 ， 也和专业的三方公司达成合作 。
2021年 ， 锅圈在数字化成效方面的期望主要包括以下6方面：
1、网络库存优化
基于商品的电子价签 ， 通过视觉传感器 ， 识别货与人的关系计算成交率 ， 更新实时库存 。
2、流量预测与智能选址
随着店内视频采集技术的应用 ， 获取线下流量数据 ， 补充线上流量数据 ， 预测预选址门店的全渠道流量 。
3、门店商品的智能定价
挖掘商圈特征数据、门店订单数据、客群特征数据 ， 计算不同商圈不同商品体系的门店最佳收益单价 。
4、品类模型的自我迭代
根据地区商圈消费特征 ， 基于顾客消费数据 ， 应用模型算法优化各区域的品类模型 。
5、货架陈列优化建议
“受热度”及客户动线掌握顾客的喜好 ， 关注点 ， 逛游轨迹等 ， 为店铺商品的陈列提供合理有效的数据分析 ， 区域密度、商品陈列、驻留时长 。
6、客户需求预测 ， 与商品组合推荐
客户数据AI深入学习挖掘数据库 ， 预测客户的未来需求 ， 通过购买记录分析动态的消费能力；根据畅销商品组合 ， 推荐菜品套餐 。
【联商网 王迪慧|如何实现增长，锅圈食汇安浩磊：产品周转率缩短20天后】最后我说一下锅圈的愿景 ， 我们想做一家有责任心的公司 ， 搜罗全球好食材 ， 世界美味共分享 。 另外 ， 我认为 ， 企业的数字化是坚持把对的事做正确 ， 这其实挺难的 ， 特别前期通过正确的思考找到真正的问题 ， 做正确的事情 。 在持之以恒的过程中 ， 全力以赴能坚持把对的事做正确 ， 需要业务团队和技术团队共同融合、共同努力 。


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