鲍鱼|每日一膳｜秋冬进补，来年打虎，来碗益肾填精的养生汤
【鲍鱼|每日一膳｜秋冬进补，来年打虎，来碗益肾填精的养生汤】一句话养生：藏于精者 ， 春不病温 。
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“夫精者 ， 身之本也 ， 故藏于精者 ， 春不病温 。 ”——《素问·金匮真言论》 。 中医认为 ， 男女皆有“精” ， 是人身之根本 ， 维持人的生命活动和机体正常代谢必不可少的物质 ， 除具有繁衍作用外 ， 尚具有化生气、血 ， 濡养身体 ， 抵抗外邪的功用 。 因此 ， 在冬日 ， 顺时养生、固精敛阳多有益于扶助人体正气 ， 防御外邪 。 反之 ， 人体精气、正气便易亏虚 ， 来年易罹患疾病或状态不佳 。
今日推荐——黑豆熟地鲍鱼汤
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材料：
鲍鱼（带壳）3~5只 ， 猪脊骨250克 ， 黑豆50~100克 ， 熟地30克 ， 陈皮1瓣 ， 生姜、食盐适量 。
做法：
1.鲜鲍市场开壳（留壳） ， 嘴巴、食管和与之相连的内脏一并剔除 ， 用牙刷沿裙边清净 ， 去掉肉与壳之间的泥肠 。
2.鲍鱼壳刷净 ， 鲍鱼划块 ， 生姜去皮拍碎 ， 熟地、黑豆、猪脊骨、陈皮洗净 。
3.猪脊骨斩件 ， 洗净焯水；黑豆泡软 ， 洗净备用 。
4.锅内加水煮沸 ， 放入所有食材 ， 大火烧开转小火煲1小时 ， 调味即可 。
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
《随息居饮食谱》载鲍鱼：“甘咸温 ， 补肝肾 ， 益精明目 ， 开胃养营 ， 止带浊崩淋 ， 愈骨蒸劳极 。 壳入药 ， 名石决明 。 ”咸温补益的鲍鱼肉搭配质重沉降、引药性下行的鲍鱼壳、滋阴补肾的熟地、黑豆 ， 辟腥和中、补而勿滞的生姜、陈皮 ， 熬一锅益肾填精的养生料理 。 秋冬时节 ， 自然之气以“潜藏”为主 ， 固肾填精以敛藏阳气 ， 备来年升发之用 。 此汤品 ， 有助于缓解秋冬皮肤、五官干燥 ， 心烦易怒 ， 失眠多梦等不适 ， 适合老年人、作息紊乱的中青年人和大众日常保健饮用 。
小贴士：
食豆易腹胀者应多加生姜 。
本期值班医师：
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管桦桦:《每日一膳》专家团队成员 ， 主治医师 ， 师从杨志敏、李赛美教授 ， 善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等 。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出 ， 根据时令 ， 每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食 。 扫一扫二维码
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每日一膳 ， 每日一善 ， 让我们一起健康为乐 ， 助人为乐！
【采访人员】
严慧芳
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