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检测|茶叶质量检测获新进展 中国农科院研发10分钟测茶多酚含量技术

_原题为 茶叶质量检测获新进展 中国农科院研发10分钟测茶多酚含量技术
新京报讯（采访人员 周怀宗）茶多酚是决定茶叶滋味及功能的主要成分 ， 而传统的茶多酚含量检测操作复杂、试剂消耗也较大 。 近日 ， 中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量与风险评估创新团队 ， 在茶叶质量安全因子快速检测技术上取得新进展 ， 成功研发出一种茶叶中茶多酚含量快速检测技术 ， 10分钟内即可测定出样品中的茶多酚含量 。
据团队首席专家鲁成银研究员介绍 ， 传统茶多酚含量测定以福林酚显色反应为基础 ， 但由于福林酚试剂与茶多酚的反应本身非常缓慢 ， 需要2小时左右才能达到稳定状态 ， 因而传统茶多酚含量检测方法存在操作复杂、耗时、试剂消耗大以及成本高等缺陷 。
该团队研发的微流控纸芯片技术 ， 具有高通量液流操控的特殊功能 ， 可实现对平行反应的精确控制 ， 结合动力学匹配方法 ， 在10分钟内即可完成茶多酚含量的准确测定 。
与传统方法相比 ， 该方法在显著缩短检测时间的同时 ， 还具有节约试剂、装置简单的优势 ， 在茶叶生产实时监控、消费者自测等方面具有良好的应用前景 。
另外 ， 该团队前期已建立了基于有机溶剂在线挥发浓缩-微流控纸芯片农药残留速测技术 ， 将农药残留速测方法回收率从原来的（29.7±6.6）%提高至（87.4±2.8）% ， 解决了长期以来制约农药残留快速检测灵敏度和准确性的难题 ， 显著提高了在实际样品快速检测中的性能 。
这项研究得到中国农科院科技创新工程、国家自然科学基金、浙江省自然科学基金和现代农业产业技术体系项目资助 ， 相关研究成果在线发表在《食品化学（Food Chemistry）》上 。
新京报采访人员 周怀宗
【检测|茶叶质量检测获新进展 中国农科院研发10分钟测茶多酚含量技术】编辑 张树婧 校对 李项玲


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