白果|【关注】女子因吃这种“零食”住进ICU，已有多人中招！
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秋意渐浓 ， 要到赏银杏的好时节了 。
除了金黄的叶子 ，
还有人采摘食用
银杏树的果实——白果 。
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然而 ， 每年都有不少
因捡食路边白果而中毒的报道 。
前不久 ， 成都的周女士
将白果煮透并炸制后 ，
当零食吃下一斤半多 。
她前往医院求医时突然倒地 ，
不停抽搐并口吐白沫 ，
直接住进ICU进行治疗 。
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路边的白果别乱采食
医生表示 ， 白果具有一定药用价值 ， 喜食者少量食用无碍 ， 但路边的白果最好不要捡 ， 更不要食用 。
这是因为路边散落的白果 ， 除了本身的毒性外 ， 还受到汽车尾气、大气烟尘、重金属和农药等污染 ， 最好不要食用 。 而且 ， 白果外种皮中含有有机酸 ， 能剌激皮肤引起接触性皮炎 ， 甚至会诱发过敏性皮炎 。 因此 ， 平时在接触和清洗白果的过程中 ， 建议戴上手套 ， 以防过敏 。 对于已经过敏的人 ， 不要随便涂抹药膏、牙膏等 ， 更不要乱抓乱挠 ， 应及时就医防止过敏症状加重 。
白果是银杏树的种子 ， 内层的内种皮是可食用部分 。 《本草纲目》中记载 ， 白果能入肺经 ， 益肺气 ， 定喘嗽 ， 缩小便 。 中医常用白果治疗痰多喘咳 ， 带下白浊 ， 遗尿 ， 尿频 ， 遗精 ， 白带 ， 白浊等 。
此外 ， 实验证实白果中含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素、黄酮苷、银杏酸和多糖等 ， 其中银杏酸和多糖等成分有杀菌抑菌作用 。
不过 ， 白果虽好却不能随便食用 。
因为白果含有氢苷 ， 在人体内可转化为剧毒物质——氰化物 。 白果还含白果酸、白果醇、白果酚和银杏毒 ， 均为有毒成分 ， 可导致机体发生溶血 ， 损伤中枢神经系统和胃肠道黏膜 ， 还可引起末梢神经功能障碍 。
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食用白果有两大原则
一是忌多食 。 成人一次食用量不超过10粒 ， 而且不建议天天吃 ， 儿童最好不要吃 。 此外 ， 孕妇、经期妇女、术后及过敏体质的人群不宜吃白果；服用抗凝剂、止痛药的人也不宜食用 。
二是要彻底熟食 。 白果中含有少量的银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质 ， 生白果比熟白果的毒性更强 。 因此 ， 最好吃炮制熟透的白果 ， 如果接触或食用后出现过敏或中毒症状 ， 须及时就医 。
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秋季养生 ， 推荐这些坚果
秋季果实丰收 ， 除了白果 ， 这些坚果在让人们大饱口福的同时也有很好的补益和养生作用 。
榛子
榛子中不饱和脂肪酸 ， 蛋白质 ， 维生素A、B、C、E、胡萝卜素以及钙、锌、磷、钾等营养素的含量非常丰富 ， 有“坚果之王”的美誉 。 榛子中油脂可以帮助脂溶性维生素在人体内的吸收 ， 此外还有降血压、降血脂以及延缓衰老的作用 。
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腰果
腰果中含有丰富的钙、磷、锌、钾等微量元素以及蛋白质、不饱和脂肪酸等 ， 具有抗氧化、降血脂、预防心血管疾病的作用 。 不过 ， 腰果含糖量较高 ， 糖尿病患者要谨慎食用 。
核桃
核桃中脂肪含量高达58.8% ， 其中10%为n-3多不饱和脂肪酸（其中就有促进大脑发育的DHA） 。 此外 ， 核桃富含锌、锰、铬等微量元素有益于保护心血管 。
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巴旦木
巴旦木是扁桃的内核 ， 也称扁桃仁 。 巴旦木膳食纤维含量高达10.8% ， 大多数蔬菜、水果、坚果都不及它 。 此外常吃巴旦木可补充不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素E等营养素 。
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