芋头|秋天，莲藕土豆靠边站，这碱性蔬菜要多吃，口臭没了，肠道通畅了
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还过几天就是十一月份了 ， 天气逐渐降温 ， 秋风凉凉 ， 很多人开始添衣服 ， 现在也是芋头正成熟的适合 ， 在农村遍地都是芋头 ， 主要是芋头生长非常旺盛 ， 农村人天天吃 ， 城里人想吃还要花钱 ， 芋头的做法很多 ， 焖煮和炒着吃都特别美味 ， 堪称秋天的滋补佳品 。
虽然芋头的颜值不是很高 ， 但是营养价值最高 ， 搭配一些毛豆一起吃 ， 芋头香软可口 ， 毛豆脆爽入味 ， 简直是天生一对 。 芋头属于一种碱性物质 ， 是秋冬季节不可错过的食材 ， 比莲藕和土豆更受欢迎 ， 食疗价值非常出色 。 【芋头|秋天，莲藕土豆靠边站，这碱性蔬菜要多吃，口臭没了，肠道通畅了】
我们中医上而言：吃芋头可以开胃 ， 通肠道 ， 一些肠胃不好和排便不畅的人 ， 记得多吃一些芋头 ， 帮助缓解人们肠道压力 ， 维持酸碱平衡 ， 而且还能够改善便秘 ， 好处特别多 。
昨天下午 ， 在超市购买一些小芋头 ， 芋头才几块钱一斤 ， 搭配一些新鲜毛豆 ， 毛豆我们平常都是水煮或者清炒 ， 准备用毛豆和芋头做一道家常菜——毛豆炒小芋头 ， 毛豆色泽翠绿 ， 搭配芋头看起来很有食欲 ， 一些肠胃不佳的人要多吃 。 但是很多人还不会这盘菜 ， 我们快一点聊一会儿吧 。
【毛豆炒小芋头的烹饪小诀窍】食材用料：新鲜的小芋头380克左右 ， 花生油若干 ， 一些新鲜饱满的毛豆250克左右 ， 食盐适量 ， 蚝油少许 ， 鸡精少许 ， 清水若干 ， 其他 。
难度分析：芋头需要去皮 ， 毛豆也需要焯水洗净 ， 烹饪难度不高 。
制作第一步：先把一些小一些的小芋头用清水洗净 ， 去掉表面的泥土物质 ， 小芋头不好去皮 ， 将小芋头装在一个麻袋里 ， 将小芋头用力敲打 ， 将芋头的皮摩擦下来 。制作第二步：将小芋头拿出来 ， 戴着手套把外皮冲洗干净 ， 然后把没有去掉的外皮轻轻小段 ， 控干水分后备用 。
制作第三步：将新鲜的毛豆剥壳 ， 然后将毛豆用清水反复清洗 ， 然后煮一大锅清水 ， 撒上食盐将毛豆焯水一会儿 ， 让毛豆吃起来更加脆口 ， 还不会降低毛豆营养价值 ， 控干水分后备用 。制作第四步：将几个大蒜剁成细末 ， 将锅中加上花生油 ， 烧热一会儿 ， 加上一些蒜末和小米椒煸炒 ， 然后加上毛豆煸炒一会儿 。
制作第五步：然后加上一些芋头块 ， 撒上食盐若干 ， 加上少许清水 ， 加上蚝油若干 ， 均匀快速煸炒 ， 等待食材入味 。制作第六步：然后加上胡椒粉和鸡精 ， 撒上一些小葱段 ， 等待两者炒至均匀 ， 等待食材入味 ， 这道毛豆炒芋头做好了 ， 吃起来香甜又入味 ， 好吃还不贵 。
推荐语：芋头又称作香芋 ， 是非常常见的食材 ， 口感香甜软糯 ， 吃起来百吃不腻 ， 搭配毛豆一起吃 ， 特别下饭 ， 为人们补充很多营养 。 由于芋头包括一些氟元素和碱性物质 ， 钙质也不低 ， 氟元素能够清洁口腔问题 ， 预防龋齿和炎症 ， 让身体变得轻松 。你们掌握这盘芋头的新吃法？（所有图片来自网络）
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