烹饪|霜降后，萝卜的这个做法火了，不炒不煮不炖，营养解馋，全家爱吃( 二 )
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7、趁着蒸制丸子的时间我们做一个蘸水 ， 将大蒜和小葱切成蒜末和葱花并放入碗中 ， 再撒上少许辣椒碎 ， 锅内烧热油淋在蒜末辣椒碎上激发出香味 ， 然后加入10克生抽 ， 15克香醋和3克食盐 ， 搅拌均匀即可 。蒸好的萝卜丸子蘸着这个蒜醋汁吃 ， 特别香 。
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小小说——?
这道【蒸萝卜丸子】是众多萝卜做法中 ， 家人最爱吃的一种 ， 全程无油无糖 ， 吃起来是萝卜自身的清香味 ， 加上火腿丁和葱花 ， 丰富了口感的同时还平衡了营养 。特制的蒜醋汁是下饭“神器” ， 平平无奇萝卜丸子蘸上这个料汁变得超级开胃下饭 ， 咬上一口满满的菜 ， 营养好吃又入味 ， 学会了也做给家人尝尝吧 。
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【技术小Tips总结】——?
1、萝卜丝用腌制来代替焯烫 ， 不仅能最大程度地保留萝卜的营养 ， 还能留住萝卜本身的清香味 。
2、用淀粉代替面粉 ， 做出来的萝卜丸子晶莹剔透 ， 看着就更有食欲了 。
3、蒸制时间跟丸子的大小也有关系 ， 小小这里给出的是参考值 ， 以蒸熟为准 。
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【烹饪|霜降后，萝卜的这个做法火了，不炒不煮不炖，营养解馋，全家爱吃】各位食友们 ， 关于萝卜你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享 。食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）
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