脱糖|网红产品“脱糖电饭煲”降糖70%?实际没差异( 三 )


不少电饭煲采用的是米汤分离的方式减少含糖量 , 但顾中一介绍 , 洗掉淀粉并不可惜 , 但是糊粉层会有一些多酚、维生素B族、维生素E等等 , 尤其是维生素B容易流失 。 如果还是要长期用这种电饭煲 , 建议吃点复合型维生素矿物质补充剂 , 或者维生素B族 。
对于一些高血糖人群或是想要控糖的人来说 , 顾中一建议 , 考虑到大家的接受程度以及饮食习惯 , 其实一顿饭如果食用二两米饭 , 不会有什么严重的后果 。 有条件的话可以用糙米饭来代替白米饭 , 或者搭配杂粮、全谷物都是一个很好的选择 。
文/本报采访人员 郭琳琳 统筹/蒋朔
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