腌黄瓜|山珍海味吃多腻，必须来盘腌黄瓜，这大概是最脆最开胃的吃法
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今天我们做一个神菜吧 ， 就是简单的腌黄瓜 ， 神就神在这普普通通的腌黄瓜出人意料的开胃 ， 很多人都用腌黄瓜配米饭配面条 ， 非常下饭 。
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必须要说的是腌黄瓜虽然好吃开胃 ， 但是很咸不能多吃 ， 接下来我们看一下具体做法 。
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1.准备5斤黄瓜 ， 要挑又细又直的 ， 内瓤少的细黄瓜比较适合腌制 ， 清洗干净后片成两半再切成段 。
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切好以后撒上100克食盐 ， 翻匀以后腌制两个小时 。
腌制的目的是破坏黄瓜的组织结构 ， 让黄瓜析出水分 。为入味儿做好准备 。
2.两个小时以后看一眼 ， 如果盆底已经析出了很多的水分 ， 就把黄瓜捞出来挤压一下 ， 然后放在一边晾30分钟 。
【腌黄瓜|山珍海味吃多腻，必须来盘腌黄瓜，这大概是最脆最开胃的吃法】再准备一些红线椒 ， 都切成三段 ，切一些生姜和大蒜片 ， 把晾干水分的黄瓜倒入盆中 ， 加入50克的白糖、150克生抽、50克香醋搅拌均匀 ， 清脆爽口的黄瓜就腌好了！
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因为黄瓜很容易入味 ， 所以不要多放料 ， 我们今天放了这么多已经很咸了 。
有人会觉得腌制的东西不都按天起算的吗 ， 咱们这2个小时就完成了？其实还是因为黄瓜入味的特点 ， 而且这时吃是最脆的！
今天的菜你学会了吗？我是阿飞 ， 我们下期见！
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