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墨鱼|每日一膳|堪称动物界的“益母草”，用它煲汤最适合“三后”妇人

【周末新菜】
今日推荐——墨鱼养坤汤

材料：
墨鱼干200克 ， 猪扇骨500克 ， 黄豆100克 ， 陈皮1瓣 ， 生姜30克 ， 食盐适量 。
方法：
（1）墨鱼干浸软剥去表层薄衣；猪扇骨斩件焯水；浸泡黄豆；陈皮浸软刮瓤；生姜去皮拍碎 。
【墨鱼|每日一膳|堪称动物界的“益母草”，用它煲汤最适合“三后”妇人】（2）锅里加适量清水 ， 放入以上材料 ， 大火煮开 ， 调小火煮2小时 ， 调味即可 。
墨鱼|每日一膳|堪称动物界的“益母草”，用它煲汤最适合“三后”妇人
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
秋冬至 ， 凉风起 ， 不少女性朋友深受怕风怕冷、手足怯冷、疲倦乏力、月经不调等不适的困扰 。 乌贼 ， 又有“墨鱼”之名 ， 《随息居饮食谱》载：“咸平 ， 滋肝肾 ， 补血脉 ， 理奇经 ， 愈崩淋 ， 利胎产 ， 调经带 ， 疗疝瘕 ， 最益妇人 ， 可鲜 ， 可脯 ， 南洋所产淡干者佳 。 ”由此可知 ， 墨鱼相当于动物界的“益母草” 。 因此 ， 人们常将其作为妇人病后、产后、术后补益调理之佳品 ， 广府民间养生智慧更认为其有催乳、下奶之效 ， 尤益哺乳期女性 。 墨鱼为膳食主将 ， 配以猪骨、黄豆增鲜 ， 佐以陈皮、生姜健胃和中辟腥 ， 熬一碗补肝肾 ， 益气血的养生靓汤 ， 尤宜上述“三后”妇人 。 深受崩漏、月经紊乱、经量减少困扰者亦当常服 ， 大众也可做秋冬保健食用 。
小贴士：
对海鲜过敏者 ， 痛风急性发作期慎食 。
本期值班医师：




墨鱼|每日一膳|堪称动物界的“益母草”，用它煲汤最适合“三后”妇人
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管桦桦:《每日一膳》专家团队成员 ， 主治医师 ， 师从杨志敏、李赛美教授 ， 善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等 。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出 ， 根据时令 ， 每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食 。 扫一扫二维码
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【采访人员】
严慧芳




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