烹饪|剩米粥不浪费，这一拌一煎，巧变早餐饼，香甜软糯，简单味美
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米粥 ， 是我们常见的主食之一 ， 粥品可以暖胃生津 ， 易消化 ， 那么 ， 平时煮米粥也常会有剩下的 ， 大家一般会怎么处理呢？换个方法 ， 比热一热再吃更美味 ， 更不用担心会浪费 。和大家分享：剩米粥不浪费 ， 一拌一煎 ， 巧变早餐饼 ， 香甜软糯 ， 简单味美 。
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米粥常见于早餐里 ， 与它一样热卖的还有各式早餐饼 ， 比如这一款煎米饼 ， 当地人称它为米饭饼 。早餐店里每片2元钱 ， 在家也能做 ， 米粥加把粉 ， 煎一煎就出锅 。之所以用到剩米粥 ， 是跟婆婆学来的 ， 有时候婆婆还特意多煮一些米粥 ， 与大米粉、酵头、拌匀 ， 发酵过夜 ， 早餐给我们做香甜软糯又带着微酸的米饭饼 ， 由于经过长时间的发酵 ， 会有些许的酸味 ， 这也是它的特色之一 。
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这一次我也用剩米粥来做这一款早餐饼 ， 与大米粉一拌一煎 ， 几分钟就能上桌 ， 香甜软糯 ， 再也不用担心浪费了 。而这一款剩米粥不是白粥 ， 同时还加有赤小豆同煮 ， 营养也更丰富 。加入少量的白砂糖 ， 软糯香甜 ， 做成早餐饼 ， 搭配一份水果、一杯牛奶 ， 简单早餐轻松上桌 。
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煎米饼：剩米粥1碗、大米粉适量、白砂糖少许、食用油适量；厨具：臻米多功能电火锅
第1步：这是剩下的米粥 ， 是早餐里剩下的 ， 另准备好大米粉、也就是粘米粉；剩米粥宜当天食用完毕 ， 制作成早餐米饼 ， 可以冷冻保存 ， 第二天早餐热一下即可；
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第2步：米粥用破壁机搅拌成米糊 ， 如果是长时间发酵也可以直接加入米粉 ， 不用搅拌；这里用臻米破壁机的“果汁”档搅拌而成；
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【烹饪|剩米粥不浪费，这一拌一煎，巧变早餐饼，香甜软糯，简单味美】第3步：加入米粉 ， 这里的米糊大约有800Ml,加入到大米粉有大约5大汤勺 ， 米粥的浓稠度不一样 ， 米粉用量也不一样；
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第4步：同时加入泡打粉5克 ， 拌匀 ， 然后过筛 ， 米浆会更细腻；加入少量糖拌匀；
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第5步：这一次试试臻米多功能电火锅煎制米饼 ， 一二三档调节温度 ， 当它达到最高温度时会停止加热 ， 待降到一定温度时又会自动加热 ， 这样也不用担心食物会煎烤糊了；还可以蒸、煮、炖 ， 多功能一体锅 ， 做美食很轻松；
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