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ZAKER|迎接中国酒业万亿时代，杜建明：下一个十年

再过两个月 ， 我们将迎来下一个十年 ， 迎来新的时代！
十年为期 ， 让历史告诉未来 ， 回顾过往的澎湃十年 ， 以更好姿态启序酒业新章 ， 华糖云商、糖烟酒周刊、酒说及食业头条联合发起“致敬中国酒业十年”系列活动 。 在这些系列活动中 ， 我们邀请到酒行业智业家、企业家、商家、媒体等多方代表 ， 从各自领域出发 ， 对上一个十年进行总结 ， 对下一个十年进行研判 。 今起 ， 酒说将连续为您刊发这些大咖的最新观点文章 ， 此为第一篇 。
ZAKER|迎接中国酒业万亿时代，杜建明：下一个十年
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本文观点整理自华糖云商营销传播股份有限公司总经理、糖烟酒周刊创办人杜建明在“酒说&amp正一堂中国酒类企业家沙龙”上的讲话 。
2011-2020年 ， 中国酒业走过了激情澎湃、跌宕起伏的十年 。 这十年 ， 中国酒业获得了长足的发展和进步 ， 产业规模不断壮大 ， 产业竞争力不断提升 ， 产业集中度日趋加快 ， 产业整体呈现出“内涵丰富、结构丰盈、活力充沛”的鲜明特征 。 酒业经过这十年淬炼 ， 韧性更足 ， 实力更强 ， 抗风险能力显著提升 ， 发展空间更为广阔 。 这十年必将成为酒业进入高质量发展时代的关键十年 。
那么这十年酒业发展经历了那哪些阶段？未来十年 ， 酒业将扩张到什么规模？酒业的高质量发展的关键又是什么？
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十年、四个阶段、特征各异
作为酒业发展的见证人和亲历者 ， 从2011到2020年的十年间 ， 我们历经了不同特征的四个阶段 。
第一个阶段是2011-2012年酒业的巅峰时刻 。 这一阶段 ， 酒业 ， 尤其是白酒业表现出规模性与结构化双重扩张属性 ， 以“茅五洋”为代表的白酒行业新格局初步形成 ， 同时茅台、五粮液、洋河（含双沟）、泸州老窖、郎酒、汾酒等6家龙头企业集体性撞线百亿 ， 扩容性增长成为骨干企业增长的普遍特征 。
第二个阶段：2013-2016年的深度调整 。 党的十八大之后 ， 国家治理发生了深刻变化 ， 严令三公消费支出和八项禁令的出台 ， 使酒业遭受深刻影响 ， 酒业进入深度调整 ， 去泡沫、贴近大众和商务消费成为发展主流 。
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第三个阶段 ， 2016-2019年白酒的结构性复苏 。 2016年下半年 ， 茅台、五粮液率先结构性复苏 ， 从而带动了整个名酒企业的新增长 。 以次高端、高端酒为核心的“结构化增长”成为这一时期最重要的特征 。 到2019年末 ， 白酒行业百亿规模企业大扩容：茅台、五粮液率先进入千亿规模 ， 洋河营收突破200亿元 ， 泸州老窖、山西汾酒、剑南春、古井贡酒、牛栏山、劲酒、郎酒7家企业实现百亿收入 。
第四个阶段 ， 2020年 ， 突发的新冠疫情成为酒业黑天鹅 ， 酒业迎来高质量发展的新时代 。 急剧变化的宏观环境和新冠疫情 ， 成为酒业发展方式变革的催化剂 。 适应供给侧结构性改革 ， 满足人们美好生活需要 ， 均推动酒业从以往“高速度增长”、粗放式增长向“高质量发展”跨越 。
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酒业高质量发展的四个特征
高质量发展是我国社会经济转型的趋势要求 ， 也是酒业永续的必由之路 。 高质量发展将成为酒业很长一段时期发展的主导 ， 它显而易见的也是酒业的重大跨越 ， 酒业也必须要完成这一跨越 。
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与以往不同 ， 作为系统升级和发展的体现 ， 酒业的高质量发展应该具备以下四个特征：
一是高度重视产品品质 。 从生产端 ， 当前白酒酒庄建设、年份酒认证成为酒类生产企业的集体行动 ， 而在消费端 ， 老酒则越来越受到消费者的欢迎 。 这些都是酒业回归产品、高度重视品质的体现 。 不缺酒 ， 缺好酒 ， 成为业界的共识 ， 为此 ， 酒业将真正迎来工匠时代 。


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