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腾讯医典乐活|24岁小伙一天3瓶可乐患上尿毒症？真相其实是这样……( 二 )


传说中可乐酸性太强 ， 会导致骨质疏松 ， 不过一直也没有很充分的证据 ， 也就更多是一种“理论上可能” 。
历史上 ， 糖是人们最喜欢的美味基础和能量来源 。
不过 ， 随着生产技术的发展 ， 糖变得廉价易得 ， 尤其是过去的几十年 ， 糖的摄入量急剧增加 。 越来越多的科学证据显示 ， 它对健康的危害很大 ， 于是“减糖”成为了现代健康饮食的基本原则之一 。
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世卫组织的建议是：成年人游离糖的摄入量每天不应超过50克 ， 最好在25克以内[3] 。 而一瓶500毫升的碳酸饮料 ， 所含的糖往往就达到了这个量 。
过多地摄入糖 ， 至少会有以下几方面的危害：
1.肥胖 。 体重的增加 ， 是由于摄入的热量超过了消耗 ， 余下的热量转化成了脂肪 。 仅从数字而言 ， 糖产生的热量跟等量淀粉或蛋白质是一样的 。 但 ， 人们吃饭不是以热量来决定吃多少 ， 而是以“吃饱”为标志 。 糖的饱足效果极差 ， 吃了很多 ， 还是不觉得饱 ， 所以会不知不觉吃进许多食物 ， 最后导致肥胖 。
2.龋齿 。 龋齿的直接原因是牙中的矿物质流失 。 吃糖之后 ， 残留在口腔中的糖就成为口腔细菌生长的原料 。 它们在生长增殖中会产生有机酸 ， 而这些有机酸就会腐蚀牙齿 。 有大量的动物实验以及流行病学调查显示 ， 糖的消耗量与龋齿发生率有密切关系[4] 。
3.代谢综合征 。 糖的过多摄入不仅仅是增加体重 ， 影响美观 ， 还会产生更严重的健康后果 。 伴随着肥胖 ， 经常还会有高血压、糖尿病以及血脂异常等等 。 这些指标异常被称为“代谢综合征” ， 会增加心血管疾病的风险 。
4.痛风 。 痛风的产生与尿酸密切相关 。 尿酸过多 ， 或者尿酸排出的通路不畅 ， 在体内蓄积到一定浓度 ， 就会结晶析出 。 这些结晶发生在关节处就会导致痛风 。
虽然糖本身不会产生尿酸 ， 但大量流行病学调查显示：增加糖的摄入量 ， 会伴随着血液中的尿酸升高 ， 这可能是源于肥胖 ， 也可能是因为胰岛素抗性降低 ， 但结果都是增加痛风的发生风险 。 尿酸升高 ， 也往往被作为代谢综合征的一种表现 。
而对于缺少自控力的孩子来说 ， 吃糖除了上面的影响 ， 更重要的是形成不良的饮食习惯 。
喜欢甜食是人类的天性 ， 孩子吃糖越多 ， 对甜味就越依赖 ， 就越抗拒健康的食品 ， 进一步养成挑食偏食的饮食习惯 。 这种恶性循环 ， 使得孩子难以获得全面均衡的营养 ， 这甚至比长胖的后果还要严重 。
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特约作者：云无心| 美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士
参考文献
[1]Choudhary A K . Aspartame:should individuals with Type II Diabetes be taking it?[J]. Current DiabetesReviews, 2017, 13.
[2]Suez J, Korem T, Zeevi D, et al.Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gutmicrobiota.[J]. Nature, 2014, 70(7521):181-6.
[3]世卫组织呼吁各国减少成人和儿童糖摄入量 https://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/zh/
[4]周刚 ， 赵心臣.《口腔内科学》.清华大学出版社 ， 2005年.
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