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苦中作乐|在被贬黄州后，“老饕”苏轼是如何苦中作乐的？( 二 )


苦中作乐|在被贬黄州后，“老饕”苏轼是如何苦中作乐的？
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苏轼
不但陈慥接受了他的劝告 ， 二人相聚 ， 再不杀生 ， 甚至岐亭陈家的邻里 ， 读了这首诗 ， 都说?“未死神已泣”太可悲了 ， 受此感化 ， 有人不再吃肉 ， 而苏轼自己是有名的老饕 ，“犹恨未能忘味” ， 不能完全素食 ， 不过他只吃 “自死物” ， 不为口腹杀害生命 。
他还写过一篇《书王翊救鹿》的短文 ， 今载集中 ， 也是将鹿“拟人化”了 ， 劝人不要杀生的故事 。
苏轼讲究饮馔 ， 却努力提倡?“戒杀” ， 此因苏轼一生 ， 苦难深重 ， 使他真切体验生命的意义 ， 对生命存在的这个事实 ， 抱着执着的感情 ， 认为宇宙间一切有生之伦 ， 都有权利维护自己的生命 ， 人类无权杀害别的生物 ， 何况只为口腹之奉 。
这种人道主义思想 ， 形成苏轼“民胞物与”的精神 ， 表现于政治作为上 ， 则为忘却一切利害 ， 反对病民的新法 ， 不顾任何打击 ， 要替哀哀无告的老百姓(603883,股吧)说话 ， 兴水利 ， 救灾荒 ， 恤病赈饥 ， 孜孜不倦；表现于个人生活上 ， 遇事同情弱者 ， 几乎成了他的基本观念 ， 饮食生活中 “戒杀生物” ， 只是最最微末的一端而已 。
苏轼甚至发明了“鸡尾酒”？
至于黄州的酒 ， 却实在差劲 ， 一直叫他抱怨不休 。 诗曰： “酸酒如齑汤 ， 甜酒如蜜汁 。 三年黄州城 ， 饮酒但饮湿 。 ”酒味虽然如此 ， 但是别无他途 ， 所以说： “我如更拣择 ， 一醉岂易得 。 ”又作《饮酒说》 ， 态度却超脱得多 ， 如言：
予虽饮酒不多 ， 而日欲把盏为乐 ， 殆不可一日无此君 。 州酿既少 ， 官酤又恶而贵 ， 自酝则苦硬不可向口 ， 慨然而叹 ， 知穷人之所为 ， 无一成者 。 然甜酸甘苦 ， 忽然过口 ， 何足追计 ， 取能醉人 ， 则吾酒何以佳为？但客不喜尔 ， 然客之喜怒亦何与吾事哉 。
话虽如此 ， 他在樽边席上 ， 仍然禁不住要抱怨 ， 知道的朋友 ， 都会送酒给他 ， 徐太守会送他最佳的州酿 ， 黄州邻近四五个郡县送来的酒 ， 一时喝不完的 ， 将它混合置在一个酒器中 ， 有如现在不经调配的鸡尾酒 ， 苏轼称之为 “雪堂义樽” 。
后来他从道士杨世昌求得一个秘方 ， 自己来私酿蜜酒 。 每次用蜜四斤 ， 炼熟 ， 入热汤搅成一斗 ， 加好面曲二两 ， 南方白酒饼仔米曲一两半 ， 捣细 ， 用生绢袋子盛了 ， 与蜜水共置一器内密封 ， 等它发酵 ， 三数日沸定 ， 酒即清澄可饮 。 酒成 ， 苏轼大为快活 ， 作《蜜酒歌》曰： “真珠为浆玉为醴 ， 六月田夫汗流泚 。 不如春瓮自生香 ， 蜂当耕耘花作米 。 ……君不见南园采花蜂似雨 ， 天教酿酒醉先生 。 先生年来穷到骨 ， 问人乞米何曾得 。 世间万事真悠悠 ， 蜜蜂大胜监河侯 。 ”
苏轼虽然非常感谢蜜蜂 ， 得蜜酿酒 ， 但真会喝酒的人 ， 却认为味道太甜 ， 并不像酒 。 叶梦得说 ， 如遇蜜水腐败时 ， 喝了就会泻肚子 。 所以苏轼似乎也只酿造了一次 ， 后不复作 。
苏轼好酒复爱茶 。 黄州并不产茶 ， 不过安国寺的竹间亭下 ， 种有几株茶树 ， 却是名物 。 每年春天 ， 徐太守必邀苏轼同游安国寺 ， 饮酒亭上 。 酒后 ， 撷亭下之茶烹而饮之 ， 甘芳沁于心脾 。 大受病殁 ， 郡人请苏轼改此亭名为 “遗爱” ， 用以纪念这个好官 。
苦中作乐|在被贬黄州后，“老饕”苏轼是如何苦中作乐的？
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苏轼
饮茶以促进健康 ， 苏轼有个秘诀 ， 《漱茶说》曰：
除烦去腻 ， 世不可缺茶 ， 然暗中损人殆不少 。 昔人云：自茗饮盛后 ， 人多患气 ， 不复病黄 。 虽损益相半 ， 而消阳助阴 ， 益不偿损也 。 ……他的方法是食后用粗叶浓茶漱口 ， 使油腻不入肠胃 ， 牙齿也得坚密而虫病不生 。 上品茶不能常有 ， 只能隔几日喝一盏 ， 也就不足为害了 。


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