早餐中国|第三季《早餐中国》开播 无数人决定一定要早起( 二 )
到了陕西，豆腐就得和当地人最爱的馍联系起来，比如渭南人的经典早餐豆腐泡 。这里的豆腐是比豆腐脑略硬的软豆腐，馍是文火烙就的麦面饼，配以油泼辣子、香椿等秘制调料 。
你可以选择两种吃法，比如先把馍掰成小块，盖上热腾腾的豆腐和调料汁，松软入味，呼哧呼哧就能下肚；
或者直接舀豆腐，就着香椿夹馍一起吃，麻辣鲜香配上麦香，一口下去味道更过瘾 。
据了解，这季纪录片的时长，从5-6分钟增加到了8-9分钟 。一些观众说，自己经历了这样的心路历程：从“这个好吃！那个也很好吃”，到“这些店主都起得很早啊，他们晚上几点睡觉的”？再到“卖早餐真不是一件容易事儿” 。
凌晨1点，灌肠店的店主已经洗漱起床，开始制作筲灌肠，为赶上5点的第一波营业；
驴肉火烧店家的儿子，长年站在几平米的格子间揉面、做火烧，已经把木地板磨薄了；
猪汤店的老板说，自己最初每天只能卖出十几碗，哪怕不挣钱也在继续，才和妻子有了现在的小家 。
他们当中，有六七十岁的老夫妻，也有刚接过事业的年轻人，有的为了家人回到故乡，有的从大生意失败后重来……简单的一份早餐，是支撑起一个家庭的全部 。谈起生活的道理，他们也总是很简单直接：
“只要自己做到最好，日子就差不到哪去 。”
是早餐，也是乡愁
导演王圣志曾说，真正能从美食类纪录片中脱颖而出的，是那些旁人容易忽略的细节，那些通过一点一滴的微妙镜头传递的人情 。
片子里的早餐店，都是在当地有些年头的店铺，店主和周围的食客都见证了彼此的变化 。
比起摆盘精致的宴席，家门口的小摊、熟悉的乡音、便宜的价格，早餐似乎更能代表人们对故乡的眷恋 。
如今，《早餐中国》前两季已经拍摄了70集，第三季也已经播出了十几集，眼看着100集的目标马上要实现了，还有很多网友留言提意见，希望它们到自己的家乡来拍 。
人在异乡，胃在故乡 。在外漂泊的游子最想念的，除了家里的饭菜，一定还有从小吃到大的早餐摊，回家以后，满足的一碗饭下肚，身体和心灵才算是真正着陆 。
于是，很多人看完它以后决定，明天一定要早起 。“只要早起，就能找到故乡 。”
所以，你想好明天早上吃什么了吗？你最最最想念的一道早餐是？(任思雨)
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