牛奶|补脑“冠军”终被发现，比牛奶核桃管用，孩子常吃，脑袋更聪明
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补脑“冠军”终被发现 ， 比牛奶核桃管用 ， 孩子常吃 ， 脑袋瓜灵活！这就是花生 。 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸 ， 其中赖氨酸可使儿童提高智力 ， 谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 。 今天和大家分享一道简单的酒鬼花生 ， 做法最简单 ， 平时吃饭的时候配上几粒 ， 米饭更香孩子更加喜欢！！
【牛奶|补脑“冠军”终被发现，比牛奶核桃管用，孩子常吃，脑袋更聪明】酒鬼花生
配料：花生 350克、干红辣椒 24根、花椒粒 2勺、桂皮 1块、植物油 6勺、辣椒粉 1匙、花椒粉 1/3匙、精盐 1匙、白糖 1匙
烹饪步骤：
1.锅中放入18根干红辣椒 ， 1勺花椒粒和桂皮
2.加入适量清水烧开转中小火煮10分钟
3.过滤料汁 ， 放入花生浸泡2小时
4.剥去花生红衣 ， 吸干水分后入冰箱冷冻一晚
5.花生不解冻 ， 直接凉锅凉油小火煎炸至金黄色后捞出控油
6.另起一锅加入1勺植物油 ， 6根干红辣椒切圈 ， 和1勺花椒粒一起放入锅中小火炒香
7.放入花生炒匀后关火
8.放入辣椒粉 ， 花椒粉 ， 盐和白糖 ， 拌匀即可
烹饪小贴士：
1、看色泽时 ， 可先对整个样品进行观察 ， 然后剥去果荚再观察果仁 。良质花生——果荚呈土黄色或白色 ， 果仁呈各不同品种所特有的颜色 。 色泽分布均匀一致 。 次质花生——果荚颜色灰暗 ， 果仁颜色变深 。劣质花生——果荚灰暗或暗黑 ， 果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色 。
2、组织状态感官鉴别花生的组织状态时 ， 先看样品外观 ， 然后剥去果荚观察果仁 ， 最后掰开果仁观看枝叶形态 。 良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀 ， 子叶肥厚而有光泽 ， 无杂质 。
要想孩子记忆好 ， 我们还可以怎么做呢？
烯酸记忆素是大脑细胞生成的物质基础 ， 它的充足与否 ， 主要影响的是智力 。 缺乏时会影响儿童大脑智力发育与思维能力 ， 减弱学习及记忆能力 ， 影响大脑分化成熟 ， 降低视力敏感度从而使眼睛视网膜反射力减弱 ， 造成远视或近视 。 充足的烯酸记忆素有助于改善记忆力 ， 预防近视 ， 从而影响到人的智力的发育 。 另外 ， 人本身不能自行合成这种物质 ， 需要从食物中获取 。 家长一定要重视孩子的记忆问题 ， 记忆力好了成绩才会好 。
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