减肥|想要减肥更轻松？不妨试试多吃点肉( 二 )
这些蛋白 ， 是指食物中的所有蛋白质 ， 比如肉、蛋、奶、米、面等 。 不过需要注意的是 ， 在从食物中摄入蛋白的时候 ， 需要考虑附带的其他成分（尤其是脂肪和糖） 。 一般来说 ， 猪牛羊的瘦肉、鸡鸭的胸部、水产品、蛋清等等 ， 是蛋白含量高、脂肪含量低的优质蛋白来源；奶制品和全蛋 ， 是蛋白含量高、脂肪含量也比较高的食品；而豆浆和豆腐 ， 跟非脱脂的奶制品相比的话 ， 摄入相同的蛋白质附带的脂肪就要更少 ， 所以摄入蛋白的效率更高 。 文/云无心（食品工程博士）
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