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做菜要实践 。
要多吃 , 多问 , 多看 , 多做 。
一个菜点得试烧几回 , 才能掌握咸淡火候 。
冰糖肘子、乳腐肉 , 何时软入味 ,
只有神而明之 ,
但是更重要的是要富于想象 。
想得到 , 才能做得出 。
——汪曾祺《人间之味》
(ps.做花艺不也一样?)
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