羊肉|明日立冬，这肉记得给家人吃，冬天吃它能量满满，体格强壮不怕冷( 二 )
准备配料：油盐适量、料酒少许、一勺酱油、一勺蚝油、一勺柱候酱 。
详细做法：
1、羊肉洗干净切块装盘待用、葱洗净扎葱结待用、葱白切段待用、大蒜生姜洗净切片待用 。
2、胡萝卜去皮洗净滚刀切块、马蹄去皮洗净装盘待用 。
3、锅里加入适量的清水 ， 将羊肉冷水下锅 ， 加入适量的料酒、葱结一把、生姜片适量 。
4、大火煮开 ， 把浮沫捞出来 。
5、把焯水好的羊肉块捞出冲洗干净 ， 沥干水装盘待用 。
6、热锅凉油放入羊肉下锅翻炒 。
7、把羊肉的水分炒干 ， 然后加入葱白、生姜和大蒜一起下锅翻炒 ， 炒出香味来 。
8、加入红萝卜和马蹄一起下锅 ， 翻炒炒匀 。
9、加入一勺酱油、一勺蚝油和一勺柱候酱一起炒 。
10、翻炒至牛肉上市 ， 把酱香味炒出来 ， 让羊肉被酱料包裹着 。
11、加入适量的清水 ， 水的量是稍微淹没过羊肉即可 。
12、盖上盖子 ， 大火将汤汁煮开 。
13、然后把羊肉连同汤汁一起倒入砂锅里 ， 开中火煮90分钟 ， 最后下少许盐调味即可 。
出锅趁热撒上少许的葱段点缀提香即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：红萝卜马蹄羊肉煲就做好啦 ， 这样炖出来的羊肉鲜香入味 ， 一点羊肉的膻味都没有 ， 加入了马蹄和胡萝卜一起 ， 让羊肉的味道更鲜甜了 ， 马蹄清脆爽口 ， 羊肉鲜香软烂 ， 还有胡萝卜的清甜 ， 这几样食材搭配在一起焖 ， 荤素搭配 ， 鲜香又营养 ， 立冬节气吃它再合适不过了 。 我们家每年立冬都必做这道菜 ， 家人爱吃 ， 营养滋补又暖身 ， 顺应节气平安入冬 ， 身体倍棒 。 是一道老少皆宜的滋补菜 。 简单美味的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、羊肉可以切大块一些 ， 因为需要炖的时间比较长 ， 另外羊肉需要提前焯水 ， 去掉浮沫、杂质和一部分的膻味 ， 这样炖出来的羊肉味道更鲜香 。
2、炖羊肉时搭配一些胡萝卜和马蹄一起炖 ， 既能增香还能去除羊肉的膻味 ， 让羊肉的味道更鲜香 。
【羊肉|明日立冬，这肉记得给家人吃，冬天吃它能量满满，体格强壮不怕冷】3、这里炖的是酱香口味的羊肉煲 ， 喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的辣椒酱或者豆瓣酱一起焖 ， 也是非常开胃下饭的 ， 小朋友吃建议清淡一些为宜 。
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