生活技巧|冷知识：鸡蛋存放必须遵循这几个原则，否则好蛋变坏蛋！
北京联盟_原题是：冷知识：鸡蛋存放必须遵循这几个原则 ， 否则好蛋变坏蛋！
很多人一次性买很多鸡蛋回家
然后放在冰箱里存着
【生活技巧|冷知识：鸡蛋存放必须遵循这几个原则，否则好蛋变坏蛋！】但是！大家一定要注意了
鸡蛋如果放不对
好蛋也会坏的！
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鸡蛋存放注意这几个原则
01
冰箱中鸡蛋应该大头朝上
往冰箱里放鸡蛋时 ， 很多都习惯顺手放置 ， 其实应该把鸡蛋的大头朝上小头朝下 ， 这样 可以令蛋黄上浮后贴在气室下面 ， 大大的延长了鸡蛋的保鲜时间 ， 鸡蛋也不容易散黄 ， 同时鸡蛋也不要横放保存 ， 如果将鸡蛋横着放置 ， 由于蛋黄的密度比蛋白小 ， 蛋黄就会往上浮接近蛋壳 ， 容易变成粘壳蛋 。
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02
鸡蛋存放前不可用水冲洗
我们买回来的鸡蛋通常表面都会有一层脏东西 ， 特别是土鸡蛋 ， 有的人嫌鸡蛋太脏 ， 会先用清水把鸡蛋冲洗干净再保存 ，但这样更容易使鸡蛋变质 ， 因为鸡蛋壳的外面有一层保护膜 ， 可以阻止细菌侵入 ， 如果先把鸡蛋清洗一遍 ， 就会将这层保护膜破坏 。
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03
冰箱中取出的鸡蛋不宜再次冷藏
当鸡蛋从冰箱拿出来后 ， 由于温差蛋壳上就会出现一层水珠 ，水珠中的细菌和微生物会透过蛋壳深入蛋液内层 ， 再次放回冰箱细菌会继续繁殖 ， 并侵入蛋中使鸡蛋坏掉 ，所以从冰箱拿鸡蛋的时候用多少拿多少 。
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04
不和葱、姜、蒜等有强烈气味的材料一起保存
因为鸡蛋的蛋壳上有气孔 ，而这些气味中的物质会通过气孔渗入到鸡蛋中 ， 加速鸡蛋变质 。
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05
不宜直接暴露在冰箱里
鸡蛋存放在冰箱的时候一定要包装好 ， 因为蛋壳上有很多的脏东西 ， 会对其他的食物造成污染 ，所以最好要用食品袋或保鲜盒密封好 ， 再放进冰箱内冷藏 。
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| 资 料 来 源 ：妙招姐说妙招
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