烹饪|鸡肉不要红烧了，小宽教你秘制黄焖鸡，酱香味浓，肉质软嫩，收藏
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哈喽 ， 大家好 ， 我是小宽
每逢公司下班 ， 到吃饭的时候 ， 同事都经常点一道 ， 百吃不厌的菜 ， 据说这是一道名菜 。
色香味俱全 ， 香嫩美味的鸡肉加上浓浓的汁 ， 就能吃下好几碗米饭 。
而且走在大街上 ， 一眼就能看到大大小小的餐馆都拿这道菜作为招牌菜 ， 镇店之宝 。
那既然说的那么美味 ， 今天 ， 小宽就来分享这道下饭菜 。
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第一步：
我们准备的食材有鸡腿肉 ， 泡开的香菇 ， 土豆 ， 青红辣椒
我们把所有食材都清洗干净
首先把每只鸡腿切成小块 ， 放着备用 。
把香菇切成2段
把土豆也切成小块 ， 青红辣椒也切成小块（选用不辣的辣椒 ， 用来配色的 ， 会比较漂亮） 。
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第二步：
把水烧开后 ， 放入鸡肉 ， 焯水1分钟 ， 捞出清洗一下备用 。
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第三步：
油热放入冰糖 ， 熬成枣红色 。
再放入鸡块 ， 翻炒上色 。
放入姜块 ， 葱段 ， 小米辣 ， 八角 ， 翻炒一下 。
加入生抽 ， 耗油 ， 翻炒入味
加入适量清水 ， 再放点老抽调色 ， 翻滚一下 。
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第四步：
再放入土豆块和香菇 ， 放一勺盐
盖上锅盖中火炖煮10分钟 。
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再放入红青辣椒 ， 翻炒收一下汁就可以出锅了 。
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好啦 ， 这道美味下饭的黄焖鸡就制作完成了 。
赶紧准备3碗大米饭吧！
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