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撩起长发|麦当劳推“人造肉”汉堡：你能接受人造肉成为人类未来的主食吗？( 二 )


在一些欧美的问卷调查中 ， 很多人对人造肉的第一反应是认为恶心、不天然（Unnaturalness） 。
其实这是很正常的反应 ， 毕竟对于不熟悉的事物 ， 尤其是在“吃”这方面的 ， 存在担忧是很自然的 。
撩起长发|麦当劳推“人造肉”汉堡：你能接受人造肉成为人类未来的主食吗？
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不过可以跟大家明确的是 ， 目前多项权威研究认为 ， 只要是经过卫生检疫合格的人造肉 ， 对人类都是安全的 ， 因为目前人造肉生产过程的风险可控 ， 吃人造肉不用担心寄生虫和微生物的威胁 ， 从而降低人畜共患病的风险 。
更为重要的是 ， 人造肉的成分能人为控制 ， 比如胆固醇、脂肪和卡路里会比真肉低 ， 能为人体提供蛋白质氨基酸 。 所以 ， 老百姓不必过于担忧人造肉啦 。
其实 ， 随着地球人口的爆炸性增长 ， 食物短缺的问题可能会越来越严重 ， “顿顿吃真肉”这件我们习以为常的事 ， 在有朝一日或许就会变成一件奢侈的事 。
【撩起长发|麦当劳推“人造肉”汉堡：你能接受人造肉成为人类未来的主食吗？】参考文献：天朗.美荷科学家研发人造肉[J].食品科学,2007(2):141-141.谢玲.细胞培养“人造肉”成为新生代食物面临认知挑战[J].中国食品,2017(20):94-97.张卫.“人造肉”再现江湖已获比尔·盖茨投资[J].中国食品,2014,No.661(21):103-103.科学解读"人造肉"[J].中国食品,2019.人造肉饼你敢吃吗？[J].科学与文化,2012(3):9-9.


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