豆腐|推荐几道美味的下饭家常菜，做法简单，在家可以自己试做尝一尝！
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农家烧豆腐
食材：老豆腐、胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒、姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、水淀粉
做法：
1.木耳提前用水泡发 ， 洗净 ， 胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片
2.老豆腐切成约1CM厚的三角形片
3.平底锅热油 ， 放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用
4.锅中热油 ， 挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油 ， 放入姜片煸香
5.倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒片刻
6.倒入煎好的豆腐块 ， 调入盐 ， 白糖 ， 再加少许清水煮1-2分钟
7.豆腐入味后 ， 用水淀粉勾簿茨 ， 鸡精调味 ， 大火收汁即可
橙香山药
材料：山药、橙汁、蒜末、青红椒、盐、白糖、水淀粉、油
做法
1.把山药去皮洗净 ， 切成条 。
2.锅中加适量清水 ， 烧开后 ， 加入少许盐 ， 倒入山药煮熟 ， 将煮好的山药捞出 。
3.起锅烧油 ， 倒入蒜末、青红椒片炒香 ， 倒入山药炒匀 。
4.倒入橙汁 ，加少许盐、白糖翻炒至入味 ， 加水淀粉勾芡 ， 再加入少许熟油炒匀即可 。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材：娃娃菜1颗 ， 绿豆粉丝1把（50克） ， 大蒜1颗 ， 新鲜红椒1/5个 ， 香葱1根
调料：生抽2大匙 ， 白糖1小匙 ， 鸡精1/4小匙 ， 高汤（清水）2大匙 ， 食用油2大匙
做法：
1、将娃娃菜切成4瓣；粉丝用冷水浸泡二十分钟至软；大蒜去皮剁成蓉；红椒切碎；香葱切碎 。
2、锅内放食用油2大匙 ， 烧至三成热时 ， 放入蒜蓉炒出香味 ， 加入生抽 ， 清水 ， 白糖 ， 鸡精煮开 。将制好的蒜蓉酱汁盛出备用 。
3、在盘上先铺垫上泡软的粉丝 ， 再平铺上娃娃菜 。 将制好的蒜蓉酱汁用汤匙 ， 淋在娃娃菜身上 。
4、锅内水烧开 ， 放上蒸架 ， 放上装好盘的娃娃菜 ， 加盖大火蒸约15分钟左右 。
5、出锅后 ， 在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可 。
鲜虾什锦豆腐
材料： 嫩豆腐1块、虾3只、豌豆1勺、胡萝卜1/2个、洋葱1/3个、香菇4朵、姜末1茶匙、盐1茶匙、骨汤1碗
做法：
【豆腐|推荐几道美味的下饭家常菜，做法简单，在家可以自己试做尝一尝！】1、香菇泡软 ， 虾剥壳切成丁 ， 洋葱、香菇、胡萝卜切丁 。
2、豆腐切成块 ， 放入开水锅中 ， 煮3分钟 ， 捞出备用 。
3、起锅放油烧热 ， 放入姜末、豌豆、洋葱、胡萝卜、香菇煸炒至豌豆变色 。
4、加入骨汤 ， 放入豆腐、虾仁 ， 加入盐调味 ， 煮至所有食材成熟即可 。
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