甲壳虫|千人共享鱼汤饭，万元鱼王竞拍！看德清下渚湖的冬日魅力
采访人员 沈晓颜
通讯员 潘小飞 韩洁
【甲壳虫|千人共享鱼汤饭，万元鱼王竞拍！看德清下渚湖的冬日魅力】赶鱼、捕鱼、吃鱼 ， 从吴越时期开始 ， 共食鱼汤饭是德清县下渚湖湿地一带秋末冬初的传统民俗 。 11月7日 ， 立冬日 ， 有着千年历史的“鱼汤饭”如约而至 ， 五湖四海的宾朋齐聚下渚湖 ， 共享朴实民俗之乐 。
在风姿绰约的湿地景区 ， 跟着主祭人的一声令下 ， 鼓号齐响 。 六位渔家姑娘乘坐竹筏 ， 缓缓来到了主祭台 。 身穿传统衣饰的祭奠职员手捧祭品 ， 恭敬地放上案几 ， 一拜苍天 ， 二拜大地 ， 三拜防风 。 随后 ， 渔家姑娘在羽觞中斟满美酒 ， 所有祭奠者在主祭人的带领下 ， 面朝湖面 ， 将酒撒入湖水之中 ， 祈求风调雨顺、鱼米满仓、庶民平安 。
“加把劲 ， 再加把劲！”肃穆庄重的防风渔祭结束后 ， 声势浩大的巨网捕鱼拉开序幕 。 长约700米的大渔网早在本个月前就已布下 ， 30多位渔民握紧手中的渔网 ， 一点一点地往岸上收紧 。
本文插图
谢尚国 摄
“快看 ， 好大一条花鲢！”跟着渔网“大口袋”的逐渐收拢 ， 一条条硕大的鲢鱼、鳙鱼、白鱼、青鱼等 ， 在湖面上跳跃、翻转 ， 渔网收得越拢 ， 鱼儿们跳得愈加欢快 。 岸上群众激动的呼喊声 ， 水中鱼群的蹦跳声 ， 谱写了一曲欢乐的冬日丰收曲 。
据了解 ， 下渚湖湿地面积约36.08平方公里 ， 水域面积超过3.4平方公里 。 为利便捕鱼 ， 景区每年都会安排渔民提前划船进湖 ， 通过渔网将躲在港汊里的鱼儿向主湖区驱赶 ， 并且用鱼竿标记位置 。 渔祭来临之时 ， 渔民张开600丈的大网 ， 将主湖区1.26平方公里的大鱼兜起 ， 鲜活的鱼儿跃出水面 ， 激起层层水花 ， 在阳光下晶莹闪亮 。
本文插图
蔡俊 摄
目前 ， 下渚湖里的食用鱼类基本是由景区放生养殖 ， 等小鱼苗生长2-3年 ， 个头达标再组织捕捞 。 这样做既能有效避免过度捕捞 ， 做到可持续发展 ， 实现人与自然和谐相处 ， 又能保质保量将下渚湖最鲜美的鱼分享给四方宾客 ， 将这份渔家最纯正的鲜味保藏在记忆中 。
另一边的鱼汤饭现场 ， 20多位厨师捋臂将拳 ， 预备制作湖鲜大餐 。 7米高的烟囱 ， 10米的总灶宽 ， 均匀每个灶台2.5米左右 ， 能同时承担千人宴的主要烹饪工作 。 高高的炉灶寄意平步青云 ， 宽大的灶台寄意海纳百川 ， 下渚湖鱼汤饭的土灶之大 ， 现如今已不多见 ， 即使是生长在湿地四周的居民 ， 往年也仅有在组织捕鱼、吃鱼汤饭的时候才能见着 。
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蔡俊 摄
总长70余米的长桌宴 ， 上百桌圆桌宴 ， 将主副舞台包围起来 ， 保证了到场的每一位宾客都能在品尝甘旨之余 ， 赏识到精心预备的歌舞表演 ， 在下渚湖的旖旎风光中尽享品鱼之乐 。 在鱼汤饭的流动期间 ， 重达20公斤的“鱼王”进行了现场拍卖 ， 本地游客以12888的价格竞得“鱼王” 。
近年来 ， 下渚湖街道以下渚湖湿地风景区为核心 ， 旅游配套举措措施提档进级 ， 先后引进升华度假酒店、开元森泊度假乐园、下渚湖乡村户外运动等项目 ， “环下渚湖”板块旅游格式不断完善 ， “南北互动”格式初具雏形 ， 全域旅游事业方兴未艾 。 今年的下渚湖鱼汤饭席开170桌 ， 吸引了近1700名游客前来品尝 ， 不少游客从上海、江苏、安徽等地慕名而来 。
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谢尚国 摄
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