快递员|紧急发布！广东这两批酱油都被检出细菌超标，快看你家厨房有吗！快递员

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酱油大家都不陌生，是平日里烹饪必不可少的调味品，一般有老抽和生抽两种：老抽较淡，用于提色；生抽较咸，用于提鲜。
但最近，广东省江门市市场监督管理局官网发布食品安全监督抽检信息的通告，有两批酱油都被检出不合格的情况，咱们一起来看看。

广东江门市江海区天创酱油食品厂的味极生抽王酿造酱油600mL/瓶，菌落总数检验值为1.1×10?；1.5×10?；1.1×10?；2.5×10?；1.4×10?CFU/mL ，标准值为n=5 ， c=2 ， m=5000 ， M=50000 ，经检验超标，不符合国家食品安全规定。
江门市江海区天创酱油食品厂的草菇老抽酿造酱油600mL/瓶，菌落总数检验值为9.7×103；1.0×10?；1.1×10?；1.1×10?；8.0×103CFU/mL ，标准值为n=5 ， c=2 ， m=5000 ， M=50000 ，经检验超标，不符合国家食品安全规定。

菌落总数代表什么？
菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
酱油在日常生活中食用率还是比较高的，其安全性直接关乎身体健康，所以大家在购买的时候要尽量选择知名品牌质量好的，安全才是第一位。
【快递员|紧急发布！广东这两批酱油都被检出细菌超标，快看你家厨房有吗！】对抽检中发现的不合格产品，广东省江门市市场监督管理局已通报各地市场（食品）监管部门依法予以查处。督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。