老字号|时代在变，老字号也要跟着变（新视角）
护国寺、大白兔、张小泉、片仔癀……这些耳熟能详的老字号是一代中国人的集体记忆 ， 对许多人来说有着特殊意义 。但是时代在变 ， 许多老字号却有些跟不上变化步伐 。据有关数据统计 ， 商务部认定的1128家中华老字号 ， 只有10%的企业发展势头良好 ， 40%能维持盈亏平衡 ， 剩余50%都是惨淡经营或者持续亏损 。
老字号往哪儿变？变成什么样？这些都是问题 。老字号不缺老主顾 ， 缺的是新主顾 。新主顾是谁？年轻人 。只有让更多年轻人知道老字号 ， 喜欢上老字号 ， 老字号才能在不断变化的时代焕发新生机 。
比如 ， 适应年轻人的口味和喜好 。老字号赖以成名的是它独特的配方、精湛的工艺 ， 但是让中老年人接受的却并不一定能让年轻人接受 。当代年轻人有着新的爱好与生活习惯 ， 这往往决定了年轻人新的消费习惯和特征 。比如受老北京人追捧的豆汁 ， 在年轻人中并没有多大市场 。因此 ， 老字号应加强市场调研 ， 多了解年轻人的口味和喜好 ， 然后改进自己的产品口味 ， 撬动年轻人的市场潜力 。罐装豆汁的出现和成功即是例证 。
又如 ， 适应互联网时代的营销模式 。直播带货、饥饿营销等移动互联网时代的营销模式 ， 很多老字号并不擅长 。一些老字号沉溺于“闭门造车” ， 固守传统套路 ， 依靠口口相传 ， 无法在年轻人中形成广泛的影响力 。对老字号来说 ， 应该以更加开放的姿态积极触“网” ， 运用新兴的移动互联网手段加强推广和营销 ， 把老字号的优势和特点通过互联网传播出去 ， 让更多人熟知 。
【老字号|时代在变，老字号也要跟着变（新视角）】再如 ， 把创新贯穿到全流程 。对一家企业来说 ， 创新是灵魂 ， 是生存之道 。对于老字号来说同样如此 ， 别被老字号的名声所累 ， 认为老字号就不能出新品 ， 不能改变原有的味道或特点 。顾客的偏好多种多样 ， 而且不同时代人们的偏好也有所不同 ， 因此老字号应该主动求变 ， 不断在创新中发展 。从原料采用到制作工艺、产品种类、产品形态再到营销、配送、售后等各个环节 ， 坚持创新 ， 时时创新 ， 主动适应市场 ， 开拓新的客户群体 ， 并针对不同的群体开发不同产品 。老字号有了创新 ， 就有了发展的底气 。
也许有人不赞同老字号创新品 ， 但是现实问题摆在老字号面前 。对于有着几十年甚至上百年历史的老字号来说 ， 传承和发展是挑战 。作为企业 ， 老字号只有积极参与市场竞争、遵守游戏规则 ， 才能赢得市场 。有着优良历史文化底蕴的老字号 ， 只要下决心、勇开拓 ， 一定能在改革创新中生机勃勃 。
推荐阅读
- |越发达的国家，为何越远离移动支付，“无现金时代”真的很危险？
- 奥林巴斯|打造全景检测一站式解决方案，奥林巴斯开启全景病理新时代
- etf16|工银瑞信科创ETF16日正式上市 科创板指数化时代启航
- 毕怀中|毕怀中：一条腿也要闯出脱贫致富路
- 老字号|二十年如一日坚守 她的店没有招牌却是“老字号”
- 时代风云|其中言论就惹恼了印度网友，啥情况？奥巴马新书还未出版
- 后疫情时代|友邦保险全新升级健康及财富保障方案 助力后疫情时代的“健康长久好生活”
- 科创|科创50ETF上市“首秀” 科创板投资新时代如何借“基”跑步入局
- 科创|首批科创50ETF今天上市 科创板投资迎来新时代
- 系统|智能秒批系统让审批进入“秒时代”