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川观新闻|关注双“11”｜一个腌腊肉世家的一天：凌晨6点买猪肉员工上阵直播卖货

：原题为_川观新闻|关注双“11”｜一个腌腊肉世家的一天：凌晨6点买猪肉员工上阵直播卖货。
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11月10日凌晨6点 ， 青神县城南农贸市场人头攒动 。 邵启平开着三轮车 ， 搭载着半个月前预订好的猪肉 ， 前往2公里外的自家工厂——青神县玉鑫食品有限公司 。
川观新闻|关注双“11”｜一个腌腊肉世家的一天：凌晨6点买猪肉员工上阵直播卖货
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“邵腊肉”的员工正在做直播
邵启平一边麻利地分割、腌制和清洗猪肉 ， 一边告诉采访人员 ， 这批货明天就要做出来 ， 为今年“双十一”的预售铺货 。
【川观新闻|关注双“11”｜一个腌腊肉世家的一天：凌晨6点买猪肉员工上阵直播卖货】今年56岁的邵启平 ， 是青神大名鼎鼎的“邵腊肉” ， 上世纪90年代初 ， 他和妻子赵秀明从父亲手中继承了自家的腌腊制品小作坊 ， 夫妻俩默契配合 ， 这一干就是近30年 。
邵启平告诉采访人员 ， 公司现在主要由女儿邵瑞琴负责 ， 夫妇二人平时负责采购原料、指导生产 。
说话间 ， 女儿邵瑞琴匆匆走进公司 ， 一声简单的问候后便立刻召集财务和销售团队讨论“双十一”活动安排 。
“11月11日的预售额是多少？昨天直播的货全部打包分发了吗？收到货的粉丝反馈了什么信息？”31岁的邵瑞琴娴熟地追问着各个细节 。
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邵瑞琴正在查看腌腊肉产品
邵瑞琴告诉采访人员 ， 今年为了将“双十一”的效益最大化 ， 公司要积极配合淘宝开展预售 ， 分流客户后避免“双十一”当天爆单 ， 同时更好地服务客户 。
邵瑞琴是这个腊肉世家的新生代 ， 长得端庄秀丽 ， 从小耳濡目染之下 ， 她也对腊肉香肠的制作销售产生了兴趣 ， 高中毕业之后 ， 她开始全身心投入到腊肉香肠的销售中来 ， 除了把自家的门店生意打理得有声有色之外 ， 她还积极对外拓展更多的销售渠道 ， 也因此获得了“腊肉西施”的雅号 ， 在青神县小有名气 。
面对销售形式更新换代和电子商务转型发展的挑战 ， 2018年 ， 邵瑞琴努力说服父母 ， 将原来位于半山腰的长池食品厂 ， 搬到了现在位于县城南边的平坝近郊 ， 投入全部家当 ， 创立了全新的食品公司 ， 把腊味生产、包装、销售整合起来 ， 并且打造了一座古色古香的仿古建筑来展示腊味产品 。
“3、2、1 ， 本轮秒杀活动开始！”下午1点 ， 公司销售部立体直播间热闹非凡 ， 5名主播齐刷刷地面对镜头展示自家腌腊制品 ， “邵腊肉”的“双十一”备战号角由此吹响 。
邵瑞琴说 ， “现在自家主要采取直播带货来销售了 ， 主播都是公司里成长起来的‘半路出家人’ ， 一个比一个卖得好 ， 公司每日预售能突破4万元 。 ”
去年以来 ， 随着直播带货的兴起 ， 邵瑞琴一家的腊肉网络销售面临挑战 ， 为了跟上时代步伐 ， 邵瑞琴亲自上阵探索直播之路 ， 但在直播之初 ， 她也曾碰壁 。
最开始 ， 邵瑞琴重金聘请了拥有百万级粉丝的主播带货 ， 后来又找来了幽默风趣的“段子手”主播带货 ， 然而这些直播都没有取得预想的销售效果 ， 这让邵瑞琴颇感失望 。
今年初 ， 在无意见间 ， 邵瑞琴看到公司的一名女性员工正在刷着某平台的直播 ， 她由此萌生了公司内部“试播大比武”的想法 ， 培养自己的腌腊肉主播 。
就这样一轮、二轮、三轮……经过多次比武 ， 最终公司选出了2男3女5名平均年龄27岁的“王牌主播” 。
“我们自己的主播对生产工艺、产品特性、味道等都熟悉 ， 所以直播起来很顺利 。 ”邵瑞琴说 。
18时左右 ， “邵腊肉”的网络直播带货暂告一个段落 ， 后台统计传来好消息 ， 6个多小时的直播 ， 共吸引8000多人关注 ， 成交3万余元 ， 卖掉240多公斤腊肉香肠 ， 有几单更卖到了香港和哈尔滨 。


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