|安缦已是巅峰？这几个奢华联盟告诉你谁才是酒店界的不朽传奇( 五 )
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Relais & Chateaux中的relais是指lodges ， chateaux就是castles ， 也就是庄园城堡饭店组织的意思 。 联盟希望带给每个客人美食和艺术的法兰西式体验 ， 因此他们也以“酒店&餐厅”及“餐厅”两种模式来运营 。
与此同时 ， 联盟里8间酒店和餐厅联手合作 ， 以“La Route du Bonheur 幸福之路”为口号联合宣传 。 因此“幸福之路”的理念也被提出 。 因此 ， 通常每个城市只有一家罗莱夏朵酒店 ， 沿线轮番在这些酒店下榻恰好串联成一趟奇妙的旅程 。
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罗莱夏朵注重个性体验、私人服务和顶级享受 ， 拥有一套严苛的甄选标准 ， 以情怀的标尺来反抗“标准量产” 。 它希望成员的酒店对当地历史、环境的尊重 ， 对居民生活方式、文化的融入 。
因此 ， 每家成员酒店都需要符合联盟的5“C”原则 ， 即Courtoisie（殷勤）、Charme（魅力）、Caractère（独特）、Calme（宁静）、Cuisine（美食） 。 以上原则一旦有失偏颇 ， 就有被“劝退”的风险 。
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时至今日 ， 罗莱夏朵的足迹遍布60多个国家地区、580家酒店餐厅 ， 134条幸福之路 ， 700家餐厅 ， 收集了380颗米其林星 ， 成为全球顶级精品奢华酒店大联盟 。 而在中国 ， 亦有8家会员酒店及餐厅 。
每一家都是极具特色 ， 且真正的诠释了什么叫“低调奢华有内涵” 。
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杭州湖边邨
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杭州湖边邨自有自己的魅力 ， 虽然没有属于自己的花园草坪 ， 但离西湖咫尺之遥 ， 拥有任何一家酒店都难以复刻的位置与历史 。 不愧为民国时期的大宅大院 ， 可以说整个西湖景区都是它的后花园！
它还是老建筑改建“精品酒店界的标杆” 。 如今的湖边邨 ， 是杭州唯一保留着的石库门建筑 。 住进湖边邨 ， 就像住进民国的黄金年代里！
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湖边邨的建筑没有太多的修饰 ， 却写着抹不去的历史 。 是时任民国安徽、浙江两省公路总督的张义纯先生的房子修缮而成 ， 是当时规模最大的标准“弄堂房” 。
整个酒店仅有25间客房 ， 基础房型面积也达到70平米 。 酒店聘请了北京BHD设计公司 ， 经过三年的设计和修缮才落成 。
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作为罗莱夏朵的成员 ， 酒店的餐饮更是做到了极致 。 湖边邨的法餐厅 “溪客厅 LE LOTUS ” 名气一直都很大 ， 从餐前小点 ， 到餐后甜点 ， 湖边邨的厨师团队从未懈怠过！原料从国外进口 ， 每季推出应季套餐 ， 不断钻研新口味 ， 却不忘最重要的“铁杵磨成针”的精神 。
而湖边邨的下午茶 ， 是杭州公认排名前几的下午茶！甚至连餐具都一丝不苟 ， 采用了英国最优质的Roy Kirkham骨瓷 。
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