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从大山走向世界：云南咖啡的“进博”之旅


从大山走向世界：云南咖啡的“进博”之旅
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进博会茶歇点位上放置的云南咖啡 。 星巴克供图
新华社昆明11月11日电（采访人员严勇、张雯）早饭后 ， 番啟佐像往常一样给自己冲泡了一杯咖啡 ， 随后扛着锄头来到咖啡地除草 。 就在几天前 ， 他家的精品咖啡豆被星巴克选中 ， 出现在了第三届中国国际进口博览会上 。
“本来邀请我到现场 ， 但咖啡豆快到采摘季了 ， 为了保证品质 ， 一刻也不敢耽误 。 ”来自云南省保山市潞江镇东松村的44岁咖农番啟佐说 。

从大山走向世界：云南咖啡的“进博”之旅
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番啟佐在庄园翻晒咖啡豆 。 受访者供图
今年 ， 番啟佐种植的精品咖啡豆经层层筛选 ， 最终被认定为星巴克臻选咖啡豆 ， 并代表云南咖啡进入进博会现场 。 星巴克中国零售业务总裁兼首席运营官蔡德粦说：“希望能通过进博会这一全球性的平台 ， 与世界共享云南咖啡的优质与香醇 。 ”
【从大山走向世界：云南咖啡的“进博”之旅】本届进博会 ， 星巴克在现场布设了12个免费茶歇点位和2个首次设立的馆内售卖点位 ， 为广大与会者提供咖啡饮品等 。 其中就有来自番啟佐等咖农的精品咖啡豆 。 咖啡师张欣宇介绍 ， 这款咖啡豆冲泡的咖啡口感不错 ， 颇受大家欢迎 。
在现代化十足的进博会现场 ， 云南咖啡为世界各地的参展商带去了“远方树林的味道” 。
听到这个反馈 ， 番啟佐很是高兴 。 作为“咖啡世家”的第三代咖农 ， 他和咖啡打了近30年交道 。
“1982年 ， 我爷爷第一次见到咖啡树 ， 分了100多株苗 ， 从那以后就开始种植 。 到父母接手时 ， 他们也只管把豆子种出来 ， 不管它的质量 ， 多年来也从不喝自己种的咖啡 。 ”番啟佐回忆说 。
对于一辈子喝惯了茶的农民来说 ， 咖啡是一个“稀罕物” 。 “不喝怎么能懂咖啡 ， 不懂咖啡怎么能种出好的咖啡豆 。 ”怀着对咖啡的喜爱 ， 番啟佐从2006年起走上了精品咖啡之路 ， 并养成了每天必喝咖啡的习惯 。
“咖啡口感好不好 ， 我得第一个把关 。 ”番啟佐说 ， 如今咖啡地发展到2300多亩 ， 每年能采摘200多吨精品咖啡豆 。 在供各地客户选购前 ， 他都要选样品提前尝一尝口感 。
近些年 ， 番啟佐还经常带着自家咖啡豆频繁穿梭于上海、南京等大城市 ， 现场冲泡供消费者品尝 。 他说 ， 这一次 ， 因为进博会 ， 云南咖啡与世界的距离更近了一步 ， 能让品尝过云南咖啡的人记住它独特的味道 。
本届进博会上 ， 同样不乏来自巴西、马来西亚等国家的优质咖啡 。 而原先藏在大山深处的云南咖啡也再次瞄准这一难得的机遇 ， 同场竞技 ， 努力赢得更多国际消费者的认可 。
番啟佐说 ， 如今收购商和顾客对云南咖啡的态度发生了很大变化 。 早些年 ， 大家对云南咖啡兴趣不大 。 这些年 ， 云南咖啡品质好了 ， 很多订购商都愿意打上“云南咖啡”的标签 。 未来 ， 希望能有更多消费者喜欢上我们的云南咖啡 ， 带动农户能有更多的收入 。
经过近70年的发展 ， 云南已经成为中国最大的咖啡种植地、贸易集散地和出口地 。 据昆明海关统计 ， 2019年 ， 云南全省咖啡原料豆及深加工产品远销欧盟、美国、日本、韩国等55个国家和地区 ， 出口咖啡豆及相关制品5.61万吨 。 咖啡已逐步成为云南最具创汇能力的高原特色现代农业之一 。
从大山深处走向世界 ， 云南咖啡通过进博会这个国际“舞台”又迈出了关键一步 。
“这段时间咖啡豆颜色越来越红 ， 马上进入采摘季 。 为了不辜负消费者的信赖 ， 我们得继续严把品控关 。 ”番啟佐说 。


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