小米粥|冷天蒸红糖馒头，掌握好此发面技巧，一次就成功，金黄松软香喷喷
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【小米粥|冷天蒸红糖馒头，掌握好此发面技巧，一次就成功，金黄松软香喷喷】
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天冷 ， 面包牛奶靠边站！早上要多吃它 ， 锅中一蒸 ， 金黄松软香喷喷 。 天冷了 ， 早餐就想要吃一些热乎乎的食物 ， 一碗热粥、热汤面或者是刚出炉热乎乎的包子、馒头等 ， 再搭配上热豆浆一起吃别提有多舒服 ， 营养健康又美味 。 尤其是怕冷的女生 ， 冷天早餐更是不能少 ， 早上不仅好吃得好 ， 还要吃得有营养才行 。 比起早餐吃懒人冷面包和冷牛奶 ， 我们家人最近更爱吃我做的红糖核桃馒头 ， 这道早餐馒头跟普通的红糖馒头不一样 ， 因为加入了红糖核桃馅做夹心搭配着一起吃 ， 香甜香脆 ， 馒头松软非常营养又好吃 ， 大人孩子都喜欢的一道营养早餐包 。
红糖馒头很多人都不陌生了 ， 用红糖水来揉面做出来的馒头 ， 既有普通馒头的松软 ， 还有红糖独特的清香 ， 甜而不腻 ， 营养又好吃 。 红糖还有很好的滋补功效 ， 女人多吃对身体好 。 这里分享的红糖馒头表面上还搭配了红糖核桃馅一起 ， 一口咬下去松软香甜 ， 还有核桃的香脆口感 。 好吃又解馋 ， 简直是小朋友的最爱 ， 冷天早餐来上2个红糖核桃馒头 ， 搭配热豆浆一起吃 ， 营养美味又耐饿 。 天冷了 ， 我们家隔三差五准蒸一锅 。
这道红糖核桃馒头的做法也非常简单 ， 红糖热水化开放凉 ， 然后加入面粉、酵母一起揉成面团发酵至两倍大 。 冷天发面温度很重要 ， 红糖水温热的状态来揉面 ， 这样可以帮助酵母很好的醒发 ， 把面团放到阳光下或者是锅里烧一些温水 ， 温度在40度左右 ， 然后让入蒸笼把面团放入锅里发酵 ， 这样天冷也可以快速把面团发酵好 ， 10多分钟就能发满盆了 。 我们把做好的馒头胚子在表面划上一刀 ， 等二次发酵的面团膨胀后 ， 开口变大了 ， 把馅料放入开口里上锅蒸熟 ， 焖3分钟后取出即可 。 这样蒸出来的红糖核桃馒头松软鲜甜 ， 放凉了也照样暄软 ， 不会塌陷 。 天冷 ， 女生要多吃它 ， 锅中一蒸 ， 金黄松软香喷喷 ， 冷天吃对身体好 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
【红糖核桃馒头】
准备食材：面粉300克、水150克、酵母3克、面粉10克 。
准备配料：红糖15克、核桃30克 。
详细做法：
1、红糖放入开水里搅拌至融化放凉待用 。
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