金针菇|胃不好不用怕，立冬常吃此菜，健胃理气又驱寒，肠胃越来越好了
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【金针菇|胃不好不用怕，立冬常吃此菜，健胃理气又驱寒，肠胃越来越好了】
身边的总有一些朋友胃不太好 ， 一部分的原因是长期不吃早饭导致的 ， 还有一部分是因为饮食不规律导致的 。 关于胃口太好的 ， 今天营养师大乔给大家安利这种菜 。 胃不好不用怕 ， 立冬常吃此菜 ， 健胃理气又驱寒 ， 肠胃越来越好了！这菜就是金针菇了 ， 金针菇是出了名的开胃菜 ， 金针菇含有丰富的营养 ， 能增强体内的生物活性 ， 促进新陈代谢 。 有利益营养素的吸收 。 金针菇中含锌量比较高 ， 也可有促进儿童智力发育和健脑的作用 。 下面看看今天小编给大家准备的这道凉拌金针菇吧 ， 喜欢的朋友就点个赞吧！
开胃菜
配料：
金针菇 150克、笋丝 2把、大葱 半根、剁椒 3勺、生抽 1勺、醋 1勺、胡椒粉 1勺
烹饪步骤：
1. 金针菇去根 ， 剪两半 ， 洗干净
2.锅里水烧开 ， 把金针菇和笋丝放进去焯水 ， 水开了再煮几分钟
3.把焯水后的金针菇 ， 笋丝沥干水分
4.夹到盘子里
5.大葱洗干净后切碎
6.剁椒放碗里 ， 准备好
7.加生抽 ， 醋
8.胡椒粉
9.加水
10.锅烧热后给油 ， 把大葱放锅里炒出香味
11.再把调好的剁椒汁放锅里 ， 再次烧开
12.再淋到金针菇笋丝上
烹饪小贴士：
1、选购技巧优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色 ， 菌盖中央较边缘稍深 ， 菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的 ， 应该是污白或乳白 。 不管是白是黄 ， 颜色特别均匀、鲜亮 ， 没有原来的清香而有异味的 ， 可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过 ， 要留意其药剂会不会影响健康 ， 残留量是否达标 。 金针菇罐头如果颜色鲜亮 ， 有刺鼻气味 ， 汤汁混浊且有悬浮物的 ， 可能是经过特殊处理的 ， 不可选购 。 2、储存简述新鲜的金针菇如果需要保存 ， 可以将根部剪掉后 ， 在淡盐水中浸泡10分钟 ， 沥干后再冰箱冷藏保存 ， 这样可以保存一周左右 。 如果是加工制品（如金针菇罐头） ， 则建议开封后立即食用 ， 不宜久存 。 大家喜欢吃金针菇吗？
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