红薯|钟南山建议多吃杂粮，早餐我用4种杂粮做米糊，香浓好喝又暖胃
【红薯|钟南山建议多吃杂粮，早餐我用4种杂粮做米糊，香浓好喝又暖胃】
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随着生活水平的提高 ， 人们越来越重视饮食 ， 不仅要吃饱 ， 更要吃的营养健康 。 进入冬季以后 ， 天气转凉 ， 人们的运动量随之减少 ， 新陈代谢减慢 ， 在饮食上多吃些杂粮便是不错的选择 。 因为杂粮中大多富含膳食纤维 ， 有助于促进肠胃蠕动 ， 帮助消化 。 同时与精米细面想比 ， 杂粮中保留的营养更为全面 ， 对身体有好处 ， 而且杂粮也是钟南山院士建议过的食物 ， 平时我们不妨多吃些 。
一般在早上刚起床的时候 ， 我们的肠胃都比较脆弱 ， 加上现在是冬季 ， 早上干燥寒冷 ， 喝上一碗热乎乎的米糊就会显得非常舒服 ， 不像牛奶 ， 还要担心乳糖不耐受的问题 。 米糊最好以小米为主要食材 ， 因为小米对于肠胃非常好 ， 是公认的健脾养胃的好食材 。 为了丰富营养 ， 增加口感 ， 我经常会多加几样食材 。 今天的米糊中除了小米以外 ， 我还加入了红薯 ， 红豆 ， 糯米3种杂粮 ， 同时还加入了家里一直消耗不完的南瓜 。 煮好的米糊口感润滑 ， 香浓好喝 ， 暖暖的特别舒服 。
---破壁机杂粮米糊---【食材】小米30克 ， 红豆10克 ， 糯米10克 ， 红薯50克 ， 南瓜50克 ， 枸杞（点缀）
1、在购买红薯时 ， 我们尽量选择红心的红薯来购买 ， 这样的红薯更甜 。 同时我们要注意挑选中间粗壮 ， 两端尖尖呈现纺锤状的红薯 ， 这样的红薯在生长的过程中吸收了更多的养分 。 将红薯清洗干净后 ， 削皮 ， 切成大小均匀的滚刀块 。 同样南瓜我们也将其外边的厚皮去掉 ， 清洗干净后切成小块 ， 装盘备用 。
2、现在北方很多地区都开始供暖了 ， 在保存小米的时候要注意阴凉通风 ， 避免变质 。 如果是新购买的小米 ， 最好放进冰箱冷冻一个晚上再取出常温密封保存 ， 这样可以避免小米生虫子 。 当然在保存糯米 ， 红豆等粮食也可以采用同样的方法 。 将小米 ， 糯米和红豆放入碗中 ， 加入清水 ， 淘洗2遍 ， 注意不要用力搓 ， 用手在水中轻推即可将其表面的杂质去除 。 淘米水用来浇花是非常不错的选择 ， 营养不浪费 。
3、将准备好的所有食材全部放入破壁机中 ， 然后注入800毫升左右的清水 ， 这个量适合2-3个人 ， 打出的米糊浓稠度适中 ， 可以自由流动 。 大家也可以根据自己的喜好进行灵活调整 。
4、将破壁机的盖子拧紧 ， 接通电源 ， 选择“米糊”功能键 ， 开启倒计时30分钟 。 打好的米糊质地细腻并且很蓬松 ， 散发着浓浓的米香味儿 。
5、打好的米糊 ， 略带红薯和南瓜的甜味 ， 喜欢更甜一些的可以适量放些白糖或蜂蜜进行调节 ， 但是蜂蜜需要稍微晾凉后再放 ， 避免破坏营养 。 味道香浓的杂粮米糊就可以上桌享用了 ， 与热粥相比起来 ， 各种食材的香味得以更好的释放 ， 同时营养更容易被吸收 ， 你也试试吧~
【小茉莉有话说】1、红薯和南瓜在处理的时候 ， 尽量切成小块 ， 这样更方便搅打 。 小米的量要比糯米和红豆多些 ， 这样更容易消化 。
2、煮好的米糊最好趁热喝 ， 如果一次喝不完的 ， 建议放到冰箱冷藏保存避免变质 ， 再次喝的时候要热一下 ， 充分煮开再喝 。
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