“宇宙最强焕颜术”刷屏！这类产品卖爆了！真能让人变年轻吗？专家说出真相
每经编辑 李净翰
因此 ， 市场上的抗糖药、抗糖丸、抗糖口服液 ， 甚至是抗糖洗面奶、抗糖面膜 ， 五花八门的抗糖产品层出不穷 。 身价成百上千 ， 却依然销售火爆 。 而被一些人称为“宇宙最强焕颜术”的抗糖饮食法 ， 真的可以让我们更年轻吗？
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“抗糖饮食法”风靡 宣称效果五花八门
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专家告诉采访人员 ， 糖化反应分两种 ， 一种是对身体有益的酶促糖化反应 ， 指的是在酶的作用下 ， 糖分与蛋白质结合 ， 生成生命活动所必需的糖蛋白 。 这类糖蛋白有重要免疫作用 ， 可以帮助人体抵抗病菌 ， 还有凝血、修复创伤等功能 。
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另一种则为非酶促糖化反应 ， 顾名思义 ， 就是不经过酶的作用 ， 过量糖分直接与蛋白质结合 ， 生成晚期糖基化终末产物 ， 简称AGEs 。
中华医学会医学美容分会副主任委员 刘玮：年轻健康的皮肤里面 ， 两种蛋白质起到关键作用 ， 一种是胶原蛋白 ， 起到充填的作用；另一种是弹力蛋白 ， 起到弹性的作用 。 这两种蛋白如果被糖化反应了 ， 它的弹性张力下降 ， 充盈度减少 ， 变成了皮革的样子 ， 就像皮革日晒以后发生老化 ， 皮肤会发生这样的老化 。 有的研究报道称 ， AGEs还能促进黑色素细胞的功能 ， 使皮肤有色斑等 ， 这都影响皮肤的美容 。
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不过 ， 医学专家提醒 ， 糖是人体所需的重要营养 ， 一刀切地不摄入任何糖分 ， 首先会减少酶促糖蛋白的合成 ， 造成低血糖、贫血、营养不良等健康问题 。 与此同时 ， 不同食物糖分含量也不同 ， 戒掉某一种食物并不代表戒糖 。
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中医科学院北京协和医院临床营养科主任医师 陈伟：不吃糖就不“糖化”了吗？这大错特错 。 我们提到的“糖化”和过度“糖化”不是一回事 ， 并不是少吃糖就不会“糖化” 。 道理很简单 ， 吃的糖和最后食物在身体内转化成的糖 ， 不是一回事 。 也就是说 ， 主食一口不吃 ， 最后该产生的AGEs还会产生 。
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专家：抗糖产品理论可行 缺乏实践验证
戒糖不可取 ， 我们该如何减少身体内对皮肤有害的糖化反应的发生？对此 ， 营养学专家表示 ， 控糖是关键 ， 而烹饪方法的改变也至关重要 。
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中医科学院北京协和医院临床营养科主任医师 陈伟：AGEs叫精制碳水化合物为主的 ， 额外的烹调产生的糖基化终末产物 。 凡是氨基酸和糖碰到一起 ， 在高温的条件下 ， 不论是煮、炸、蒸、炒 ， 都可能会产生糖基化终末产物 。 减少加工化才能真正减少AGEs生成 。 如果我们适当减少摄入奶茶、烘烤的面包等 ， 就能够真正获益 。
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而对于市面上五花八门的抗糖产品 ， 比如抗糖丸、抗糖口服液等是否有效 ， 专家表示 ， 理论上可行 ， 但绝大部分抗糖产品并未经过系统化专业验证 ， 能否抗糖尚无科学依据 。 想要拥有健康肌肤 ， 最重要的还在于养成良好生活习惯 。
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营养专家同时指出 ， 保持皮肤良好状态 ， 一要坚持平衡饮食 ， 每天至少摄入13种食物；二要远离精制糖、转化糖、加工糖 ， 比如奶茶、蛋糕、果汁等甜食；三要少吃油腻食物 ， 以及煎烤炸等高温烹饪过的食物 ， 比如各类烧烤、动物内脏、火锅等；四要加强体育锻炼 ， 保证规律作息和良好生活习惯 。
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