香菜|冬季怎么吃才能滋补又暖身？食谱大公开！冬季滋补食谱第一弹！
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冬季来临 ， 每天早上起床感受冰冷的空气 ， 下班迎着寒风走在回家的路上 。 这个时候喝一碗热乎乎的羊杂汤 ， 暖身又滋补 。 嗯~美滋滋！
第一步 准备食材
主料
羊心 ， 羊肺 ， 羊肚 ， 羊舌 ， 羊肝各一个 ， 羊肠 ， 羊血若干
配料
香菜（茴香） ， 葱姜 ， 胡椒粉 ， 味精 ， 香油 ， 白醋 ， 盐若干
做法
将各主料处理好切成薄片 ， 香菜（茴香） ， 葱姜切沫
处理羊肚 ， 羊肠
1、首先将羊肚放在加了白醋的温水里边浸泡几分钟再搓洗 。
2、接着用清水大致的冲洗一下 ， 再用香油加食盐浸泡10分钟左右 ， 就可以开始用手反复抓搓 ， 直到把里面的脏东西都搓出来 ， 再用清水冲干净 。
3、然后再用盐、醋反复清洗几次 ， 直到没有异味为止 。
4 ， 在锅里烧一锅开水 ， 将羊肚放进开水中烫一下 ， 要立马捞出 ， 否则容易烫过头 。
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处理羊肠
1 ， 把肠子用筷子里外翻一个个儿 ， 这样才能洗干净肠子 。
2 ， 用凉水冲干净脏物 ， 清洗干净后备用 。
【香菜|冬季怎么吃才能滋补又暖身？食谱大公开！冬季滋补食谱第一弹！】将各主料浸入冷水 ， 泡十到十五分钟 ， 清理干净血水与脏物 。 然后将主料第一次冷水入锅煮沸捞出 ， 第二次开水入锅加入葱姜 ， 盐煮两个小时（根据食材性质先后入锅 ， 防止煮过） 。
将煮熟的食材捞出 ， 切成条状或片状 ， 放入碗中 。 放入两勺高汤 ， 撒上香菜（茴香） ， 胡椒粉 ， 味精 ， 喜欢的还可以加入辣椒油 。 这样一碗热乎乎的羊杂汤就做好了 。
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羊杂碎里大部分为羊的内脏动物内脏中含有较高的胆固醇 ， 胆固醇食用过多会影响身体健康哦！另外羊肝作为解毒的器官有可能含有一定重金属离子久食也会危害身体健康 。 羊汤虽然美味 ， 但也不要贪嘴食用过多 ！
冬季滋补食谱第一弹到这里就结束了 ， 期待下次与各位见面！
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