小圆的厨房|不粘不坨，劲道爽滑，这才是炒米粉最好吃的做法导读：嗨

导读：嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“这才是炒米粉最好吃的做法，不粘不坨，劲道爽滑”
今天被哥哥逗笑了，早晨起来正准备煮面来着，哥哥来了一句，能换个花样吗？知道你哥在你嫂子那边，连续吃了一个月的面，各种各样的面条，到现在看到面都有点反胃；别身在福中不知福好不好？各种各样的面多好吃啊，今天烩面，明天油泼面，后天凉拌面，想想都好幸福呀，怎么不是小圆去呢？住个半年，还舍不得走呢～哈哈

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好吧，今天的早餐，换一个你爱吃的炒米粉，炒米粉小圆和哥哥从小吃到大，炒米粉也是我们当地的一个特色小吃，也小有名气哦，因为面食是比较少的，自家又不会做，想吃的时候，只有逢赶集的日子才能买得上，也就是最常见的包子花卷，吃的最多的还是老妈做的米粉，常做的凉拌，小炒和汤粉，其中小圆和哥哥最喜欢的就是炒米粉，口感劲道爽滑，不粘也不坨，别提多好吃了，下面将详细讲解它的做法，感兴趣的不妨来瞧瞧！

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［鸡蛋炒米粉］
食材：干米粉，鸡蛋，空心菜，葱蒜，酱油，盐，鸡粉，胡椒粉，油辣椒，香油，猪油
［制作步骤如下］：
【小圆的厨房|不粘不坨，劲道爽滑，这才是炒米粉最好吃的做法】1、干米粉放入盆中，注入没过米粉的清水，浸泡两个小时，将它泡软，泡的时候，上面最好是压一些重物，防止米粉翘起来，导致有一些地方还没泡到

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2、坐上大半锅的水，快烧开的时候把泡好的米粉捞出来，放入水中，煮2到3分钟，可以用手掐一下，很轻松能断的那种就行

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3、把煮好的米粉捞出来过一下凉水，热胀冷缩嘛，口感会更劲道些，把水分沥干，淋上一勺子的香油拌匀，这样后面炒的时候，不会粘连，也不会坨，眉粉就处理好了，放在一边备用

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4、鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针充分地搅打均匀，把油烧热之后，把打匀的蛋液倒进去，炒至成型后，划散成小块，盛出备用

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5、锅里来上些猪油，下入葱蒜末煸香，再把洗净，净过水的空心菜倒进去，大火炒软，空心菜可以换成别的青菜，再加入一些别的蔬菜，那就更营养啦

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6、把米粉倒进去，淋上酱油，再加入盐，鸡粉，胡椒粉调味，翻炒均匀

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7、最后再加入炒好的鸡蛋和油辣椒，再次翻炒均匀，就可以关火出锅啦！如果你也喜欢吃炒米粉，不妨试试这个做法吧，简单又好吃

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好啦，朋友们！这期的美食教程【鸡蛋炒米粉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！

小圆的厨房|不粘不坨，劲道爽滑，这才是炒米粉最好吃的做法

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