江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

萝卜|这一道萝卜炖鱼太香了，味道鲜美做法简单，好吃又便宜


萝卜|这一道萝卜炖鱼太香了，味道鲜美做法简单，好吃又便宜
文章图片
萝卜|这一道萝卜炖鱼太香了，味道鲜美做法简单，好吃又便宜
文章图片
萝卜|这一道萝卜炖鱼太香了，味道鲜美做法简单，好吃又便宜
文章图片
萝卜|这一道萝卜炖鱼太香了，味道鲜美做法简单，好吃又便宜
文章图片
【萝卜|这一道萝卜炖鱼太香了，味道鲜美做法简单，好吃又便宜】
萝卜|这一道萝卜炖鱼太香了，味道鲜美做法简单，好吃又便宜
文章图片
萝卜|这一道萝卜炖鱼太香了，味道鲜美做法简单，好吃又便宜
文章图片
萝卜|这一道萝卜炖鱼太香了，味道鲜美做法简单，好吃又便宜
文章图片
鱼肉可真是个好东西 ， 不但味道鲜美又好吃 ， 而且价格也比较便宜 ， 在我们这里普通的罗非鱼也才9块钱一斤 ， 比较好的大头鱼也不过10块钱一斤 ， 这在鸡鸭鱼肉里面算是最便宜的一种肉食了 。
刚好我从小到大都喜欢吃鱼 ， 对于鱼肉的每种做法也是滚瓜烂熟 ， 其中我最喜欢吃的鱼就是红烧鱼跟萝卜炖鱼了 。
正所谓冬吃萝卜夏吃姜 ， 在这个天气渐冷的季节里 ， 做上一锅鲜美好吃的萝卜炖鱼 ， 一家人围着热气腾腾美食大快朵颐 ， 那种感觉实在是非常的爽 。
今天就把这一道萝卜鱼的做法分享出来给大家 ， 这一道家常菜做法简单 ， 味道也很不错 ， 好吃又营养 ， 喜欢的可以先收藏起来 ， 有空可以试一下哦 。
【萝卜鱼】
材料：鱼肉、白萝卜、辣椒、葱、生姜
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、花生油、生抽
【详细做法】
1.准备好一条鱼 ， 处理干净后把鱼头去掉 ， 鱼头可以自己留着炖汤 ， 我用的是罗非鱼 ， 这种鱼没有小刺 ， 吃起来很方便 。 把准备好的鱼肉切成鱼片 ， 可以切薄一点 ， 这样子容易熟 。 切好的鱼片 ， 先用清水清洗一下 ， 接着挤干水分 。 最后来腌制一下 ， 放入半勺盐、少许胡椒粉、一点料酒 ， 把鱼片搅拌均匀 ， 接着打入一个鸡蛋清搅拌均匀 ， 然后放入一勺干淀粉 ， 继续把鱼片搅拌均匀 ， 最后倒入一点花生油 ， 把鱼片搅拌均匀腌制30分钟以上 。
2.准备一个白萝卜 ， 削好皮之后 ， 把它擦成丝备用 ， 也可以把萝卜切成小块 ， 不过擦成萝卜丝比较容易熟 。 锅里倒入花生油 ， 放入一点生姜炒香 ， 接着把鱼骨头放进去煎一下 ， 把它的两面都煎好 ， 最后倒入热水 ， 开大火煮2分钟 。
3.时间到了之后 ， 再调一下味 ， 放入一勺生抽、小半勺盐、少许胡椒粉 ， 接着把萝卜丝倒进锅里 ， 开中火让它煮2-3分钟 。 萝卜丝煮熟之后 ， 把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中 ， 剩下的汤汁继续烧开 ， 然后把腌制好的鱼片放进去 ， 尽量把鱼片放得散一点 。 鱼片定型之后 ， 用大勺子轻轻地推动一下 ， 让鱼片受热均匀 ， 鱼片烧开之后 ， 继续煮1分钟左右就可以出锅了 。
4.把煮熟的鱼片放在萝卜丝上面 ， 然后撒上一些葱花跟辣椒 ， 不喜欢吃辣椒的可以不放 ， 最后浇上一点热油 ， 这一道香喷喷的萝卜炖鱼就算是做好了 。 又好吃又营养 ， 味道很棒的 ， 我家里人都很喜欢吃的一道家常菜 ， 喜欢的可以试一下 。


推荐阅读


上一篇：|哪些生辰出生的人，年轻时候有些冲动，中年后却特稳重，能办大事

下一篇：|现代人下馆子是常事，70年代的人下馆子是什么样？两者差距在哪？