茼蒿|11月，宁可不吃肉也要给孩子吃的菜，3块钱一斤，补钙还补铁
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导语：这菜3块钱一斤 ， 宁可不吃肉也要给孩子吃 ， 冷天多吃 ， 补钙还补铁冬季进补 ， 其实并非每天都要吃肉 ， 荤素搭配吃着才更加健康 ， 皇帝菜茼蒿便是我最近常会给孩子吃的 ， 其富含营养元素 ， 对补钙、补铁等都有很好的帮助 ， 茼蒿的价值高 ， 而且吃法还简单 ， 我特别喜欢吃粉蒸茼蒿 ， 用白面粉和玉米面做搭配 ， 上锅蒸一蒸就能吃 ， 茼蒿清香爽口 ， 而且关键是不用过油 ， 吃着特别健康 ， 这茼蒿一斤才3块钱 ， 价格实惠、营养丰富而且口感还美味 ， 在11月 ， 宁可不吃肉也要吃茼蒿 ， 随手一做就是一道美味的食物 ， 下面我将做法分享大家 。
粉蒸茼蒿的做法：备用食材：茼蒿250克 ， 白面粉20克 ， 玉米面30克 ， 生抽1勺 ， 米醋1勺 ， 大蒜3瓣 ， 油辣子1勺；
制作过程：第一步 ， 茼蒿一把 ， 择洗干净后控干水 ， 将茼蒿切成段 ， 长段便可 ， 将切好的茼蒿放入一个大碗中 ， 记得要让茼蒿控干水；
第二步 ， 茼蒿中加上一勺食用油拌均匀 ， 将白面粉和玉米面混合放入其中 ， 抓拌均匀 ， 保证每根茼蒿上都能粘裹面粉就可以了 ， 不要太多了 ， 加上盐调味；
第三步 ， 一张笼布 ， 将其打湿后拧干水 ， 铺在蒸屉上面 ， 将拌好的茼蒿铺在上面 ， 在锅中添上水 ， 隔水放入拌好的茼蒿开始蒸 ， 大火蒸；
第四步 ， 差不多8分钟时间就熟了 ， 大蒜剥皮压成蒜泥 ， 加上生抽、米醋和油辣子 ， 搅拌均匀 ， 如果拌茼蒿的时候没有放盐 ， 这个时候还可加上点盐调味；
第五步 ， 蒸熟的茼蒿盛出来 ， 放入在碗中 ， 浇上调好的蒜泥辣椒汁 ， 拌均匀后就可以吃了 。
小编总结：我在秋冬季节很喜欢吃蒸菜 ， 不管是蔬菜拌上面粉蒸 ， 亦或是蒸肉末、蒸冬瓜等 ， 都能保证清淡健康 ， 不放油也就不担心会上火了 ， 茼蒿是我最喜欢的一种蔬菜 ， 其一斤才3块钱 ， 可以买一大把 ， 在这个季节宁可不吃肉也要吃茼蒿 ， 补钙又补铁 ， 蒸一盘吃 ， 既能促进消化 ， 而且还很健康 ， 虽说这道菜的制作比较寡淡 ， 但出锅后浇上点蒜泥汁 ， 整体的风味十足 ， 一吃就能让人上瘾了 。
烹饪小技巧：1、茼蒿择洗好后 ， 记得要将水控干了 ， 因其本身也是有水分的 ， 而如果不控干 ， 水太多了 ， 蒸的时候就很容易会粘连在一起 ， 成一坨 ， 便会影响到整体的口感 ， 所以这一点大家需要掌握好才可；
2、晾干的茼蒿不用担心粘裹不上面粉 ， 因为我们会选择在其表面粘裹一层食用油 ， 薄薄一层便可 ， 这样蒸的菜吃着更加清香 ， 而且还能保证根根分明 ， 这一步可以加上点盐调味 ， 喜欢花椒粉的也可以搭配点 ， 口感很是不错 ， 蒸茼蒿建议铺在笼布上蒸 ， 这样多余的水会顺着笼布流出 ， 如果放在碗中 ， 会积在碗中 ， 蒸的菜口感会受到影响；
3、茼蒿很好熟 ， 大火蒸8-10分钟就可以了 ， 蒜泥汁的调配可以根据个人口味搭配 ， 吃不了辣的可以放点麻油代替 。
【茼蒿|11月，宁可不吃肉也要给孩子吃的菜，3块钱一斤，补钙还补铁】如果你也认为这粉蒸茼蒿的做法还不错 ， 欢迎将其收藏起来学习 ， 或者是分享给更多需要的人！
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