讲故事越来越难，餐饮品牌未来到底怎么打？( 二 )

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Δ 用户山峰
那么问题来了，口碑时代，超级用户传播的内容究竟是什么？
超级口碑传播的是什么？
用户记不住品牌理念，他们的感知源于对体验的记忆。
“干净放心”、“xx菜品代表者”、“直营不加盟”、“xx区域更受欢迎”、“更快捷高效” ，这些品牌理念可以是品牌的定位，也可以是品牌坚定执行的战略方向。但用户是记不住这些理念的，他们记住的是真正能被感知的源于体验的记忆。想再更进一步的做到让用户去感知，品牌需要围绕体验去打造用户能够记得住的记忆点。
正如《体验思维》书中所描述的：“记忆，来自关键体验时刻” 。关键体验时刻构成了消费者对品牌的记忆和印象，同时也是用户为品牌发声的主要内容来源。它由以下四个维度构成，即产品、行为、环境以及沟通。

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Δ 整体体验模型

产品：用户可能记不住“xx菜品的代表者”的品牌理念，但用户能感知到“很久以前”的羊肉串肉质鲜美，来自呼伦贝尔大草原。
行为：用户记不住“干净卫生”的品牌理念，但他们能感知到的是海底捞门店里的洗手间区域，有专人“一客一扫”的行为。
环境：用户能感知的到咬金餐厅环境很好，特别适合拍照，随手一拍不用P就能直接发朋友圈。
沟通：用户还能记得住餐体验过程中一些仪式感的沟通方式，比如在太二中点了土豪分量的酸菜鱼，会听到“土豪吃的鱼来了” ，用户觉得挺有意思。

这些被记住并容易传播的高光体验点就是超级记忆点。打造超级口碑，就需要围绕用户能够感知到的这四个不同维度的体验，打造可传播的超级记忆点。

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Δ 烤匠、太二、咬金门店
共创，超级口碑的必经之路
现在仍然有很多用户，在做餐饮消费时会受到优惠这样价格因素的影响。也就是说，创造口碑，其实一定程度上还是需要品牌和用户共创。所谓“超级口碑 = 超级用户 x 超级记忆点” ，首先，品牌超级记忆点可能是由你的超级用户来和你一起共创的，然后再去打造超级口碑，而最关键的还是品牌要学会找到这样一群超级用户。因资源有限，未来的品牌就是要围绕超级用户这样的少数人来打造体验的超级记忆点，从而追求超级口碑的极致复利，做到价值最大化。
【讲故事越来越难，餐饮品牌未来到底怎么打？】当下很多餐饮品牌都想吸引年轻人，想把品牌打造成年轻人的消费阵地，让他们能够记住你的品牌。那么问题来了，你是否了解年轻人的消费习惯？你是否做好了与年轻人互动的准备？又是否做好了与用户共创的准备？让他们一起就这些超级用户打造超级记忆点。为此，超级口碑的产生，其实更多的是超级用户与你互动、与你共创的结果。
当下越来越多的餐饮品牌已经意识到做品牌就要做口碑。而想要用户帮助传播口碑，品牌要先了解自己。唐硕在与这些品牌合作过程中，通过共创的形式，共同探索品牌可能传播的超级口碑。我们也期待，未来餐饮品牌了解人，围绕人，有更好的体验。