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牛奶|英红九号被茶界认为是世界最好的红茶，你喝了吗？


牛奶|英红九号被茶界认为是世界最好的红茶，你喝了吗？
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中国红茶历史长久 ， 品类齐全 。 红茶品德香气高爽滋味甘和 ， 调配性好 ， 可与其他物质良好地交融在一起 ， 形成具有不同作风的调味红茶 。 目前中国红茶的造型中有条型、曲卷型、 颗粒型和块型 ， 其中条型和颗粒型最具代表性 。
英红九号 ， 堪称是英德红茶中的极品 。 它是在1959年 ， 由广东省科学院研究所领导班子的带领下所引起的多个高香型茶树品种中筛选培育出的高香型红茶品种用其鲜叶加工而成的 ， 品质非常的高 ， 滋味醇滑、甜香、鲜香持久 ， 一度被认为是中国 ， 乃至世界最好的红茶品种 ， 还曾经是英国女王最爱的红茶 ， 用于重大宴席上招待外宾所用 。
英红九号怎么泡才好喝？
1、器皿：冲泡英红九号的器皿一般都是用盖碗 ， 建议用玻璃的 ， 充分让饮茶人享受到英红九号的芳香 ， 还可以欣赏到它迷人的汤色 。
2、取量：建议使用盖碗茶杯的三分之一容量 ， 尽量不要超过二分之一容量 ， 这样较能充分发挥英德红茶-英红九号香醇的原味 ， 也不会因为投茶量过多而感觉过于浓烈 。
3、选水：精茗蕴香 ， 借水而发 ， 无水不可论茶也 。 茶人独重水 ， 因水是茶的载体 ， 品茶时悠远的回味 ， 须通过水来实现 。 如果水质欠佳 ， 茶人便闻不到茶的清香 ， 又尝不到茶的甘醇 ， 也赏不到茶汤的色泽 。 因此选水要符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算是好水 ， 建议用山泉水或矿泉水 。
4、水温：冲泡英红九号的时候不建议使用温度太高的水 ， 用85℃~95℃比较适宜 。 春茶水温可低些 ， 夏茶水温可高些 ， 冲水绕盖碗边一圈注入！
5、出汤：英红九号出汤较快 ， 1-5秒比较适宜 ， 如时间过长滋味过涩（比较多茶友反应英红九号苦涩就是这个原因） ， 品尝不到英红九号的香甜、和醇 。
红茶的泡法
1、清饮壶泡法
对于红茶 ， 特别是工夫红茶 ， 中国的大多数地方都采用清饮泡法 ， 即在茶汤中不加任何调料 ， 使茶发挥固有的香气和滋味 。 饮茶时 ， 手捧一杯好茶 ， 静闻慢尝 ， 细评默品 ， 进入一种忘我的精神境界 。 所以对工夫红茶 ， 特别是工夫红茶中的名优工夫红茶 ， 一定要用清饮法 ， 方能领悟红茶的特有风韵 ， 享受到饮红茶的奇趣 。
2、清饮杯泡法
茶杯通常选用精美的细瓷壶和白色带托的有柄瓷杯 ， 也可与咖啡杯通用 。 用100℃左右开水 ， 从较高的位置冲水壶水冲入茶杯 ， 冲水量为100毫升左右 。 每杯置茶3克为宜 。 除红碎茶叶外 ， 通常可续水2～3次 。


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