腊肉|明天小雪，记得吃“1菜1米2肉”，继承传统，舒服度过冬天
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冬季是享受收获的季节 ， 辛苦一年的劳作 ， 终于可以好好补充身体的消耗 ， 所以美味的食物是最直接 ， 也是最有效的方式 。 在小雪之后 ， 人们闲暇之余都会做一些传统食物 ， 以此来补“嘴空” ， 下面就为大家分享小雪前后国人喜欢的1菜1米2肉 ， 继承传统 ， 舒服度过冬天 。
一、腊肉
俗话说：“冬腊风腌 ， 蓄以御冬” ， 腌好的腊肉不仅保存时间长 ， 而且用它炒菜特别的美味 ， 所以在小雪前后 ， 大家都会买上新鲜的猪肉来制作腊肉 。 蒸熟的腊肉透明发亮 ， 颜色鲜艳 ， 吃起来味道醇香 ， 肥而不腻 ， 瘦不塞牙 。
除了口感好之外 ， 其实大家喜欢腊肉更多的是一种情怀 ， 就像是“这是盐的味道 ， 山的味道 ， 风的味道 ， 阳光的味道 ， 也是时间的味道 ， 人情的味道......\"
二、腌菜
“小雪日 ， 腌寒菜 。 ”在北方 ， 记忆中的冬天往往是从一盆腌菜开始 ， 每当这个时候 ， 家里的老人都会腌上很多菜 ， 什么萝卜、白菜、雪里红等等 ， 放入要把一年吃的菜都要腌进坛子里 。
腌菜全国各地都有这样的习俗 ， 只是所腌食材不同而已 ， 比如潮汕人喜欢腌梅菜 ， 南京人喜欢腌长脚青菜 ， 而四川人和东北人则是“万菜可腌” 。
三、糍粑
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成 ， 是中国南方一些地区流行的美食 。 软软的糍粑蘸上红糖汁 ， 含一口在嘴里 ， 软糯香甜 ， 可是小雪节气必点必吃甜点哦!古时糍粑是农民用来祭牛神的供品 ， 有俗语“十月朝 ， 糍粑禄禄烧” 。
四、鱼干
北方人腌菜 ， 南方人则腌鱼干 ， 尤其是在台湾地区 ， 每到小雪前后 ， 大量的沙鱼 ， 乌鱼、旗鱼都会游到台湾海峡 ， 大家捕捞上来后晒成鱼干 ， 作为冬季的主要食物之一 。
冬季是一年最寒冷的季节 ， 饮食上要合理健康 ， 还要注意“外防湿冷 ， 内防燥热” ， 平时要多吃梨、萝卜或者喝一些白茶之类清热的食物 ， 更要加强体育锻炼 ， 这样才能舒服的度过冬季 。
用最简单的 食材做出最美的佳肴 ， 为家人做一顿爱的美食 ， 我是妈咪早早 ， 每天都会给您带来一道家常美食 。 如果喜欢我的话就点个赞 ， 转发关注下哦！
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