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羊腿|买羊腿肉，挑前腿好还是后腿好？差距可大着呢，不懂别瞎买！


羊腿|买羊腿肉，挑前腿好还是后腿好？差距可大着呢，不懂别瞎买！
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羊腿|买羊腿肉，挑前腿好还是后腿好？差距可大着呢，不懂别瞎买！
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一转眼就进入寒冷的冬天了 ， 时间还过得真快呢 ， 北方都下起了大雪 ， 不过多少也是有点影响的 ， 气温也降低了不少呢 ， 又是下雨又是刮风的 ， 像小编所处的这个地方 ， 从昨天开始 ， 就有了一夜入冬的感觉 ， 尤其的冷呢 ， 像这么冷的天气 ， 自然得多吃些肉来抵御风寒了 ， 那么冬日适合吃什么肉呢？那自然就是羊肉了 ， 没有哪种肉比它滋补效果更好 。
羊肉的口感细腻 ， 营养价值又特别高 ， 能抵御风寒 ， 滋补身体 ， 是尤其适合老人和小孩食用 ， 体虚的人就更要多吃 ， 当然 ， 羊肉的各个部位的肉质都是不同的 ， 一般羊腿上的肉是比较百搭的 ， 能烤也能炖 ， 味道都超级棒的 ， 像平常很多人买羊肉应该都会买羊腿这个部位的吧 ， 那么问题来了 ， 吃羊腿的话 ， 该买前腿肉还是后腿肉呢？这两者差距相当大 ， 不懂得可别瞎买！
【羊前腿肉】
羊的前腿一般活动量比较大 ， 所以这个部位基本上都是瘦肉 ， 肉质都很细腻 ， 基本上没有肥油和筋膜 ， 肉质相当不错 ， 适合用来红焖、爆炒、做卤肉或调饺子馅料都行 。
【后羊腿肉】
羊的后腿 ， 活动量就比较小了 ， 有肥有瘦的 ， 各占一半吧 ， 但由于身体的大部分力量都是后腿支撑着呢 ， 所以 ， 这个部位的肉就有很多筋肉相互连接着 ， 吃起来的口感会比较劲道些 ， 如果是牙口不好的 ， 那可就不好咬了 ， 而且羊后腿的烹饪方式比前腿的更少 ， 一般它只适合用来做卤肉 ， 要经过长时间的炖制口感才会更好 。
【羊腿|买羊腿肉，挑前腿好还是后腿好？差距可大着呢，不懂别瞎买！】所以 ， 下次买羊腿还会纠结买前腿还是后腿吗？根据需要来 ， 可别再买错啦！


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