果形|其貌不扬罗汉果，润肺生津润肠通便高薪|立冬|大厨|润肺|银耳|小妙招|做好

罗汉果也叫拉汉果、假苦瓜、光果木鳖，它来源于葫芦科植物罗汉果的干燥果实。秋季果实由嫩绿色变深绿色时采收，晾数天后，低温干燥。罗汉果主要含有葫芦烷三萜及其苷类、蛋白质、氨基酸类、D-甘露醇、无机元素、葡萄糖、果糖等化学成分，是一味难能可得的药食同源的中药。
2020版中国药典记载其性味甘凉，归肺与大肠经，具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便的功效，用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。

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罗汉果原产于我国，广西是主要产地，其桂林永福生产的罗汉果更富盛名，其次广东、江西、贵州等地也有栽培。罗汉果品种有：青皮果、拉江果、长滩果，红毛果、冬瓜果、茶山果。按果型分主要有两种：一种是长果形，另外一种是圆果形。下面是从市场上买来的两种罗汉果干果，一种是传统烘烤型，另一种是真空低温脱水型。

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罗汉果挑选小妙招
1、看罗汉果外形，无论是传统烘烤型，还是真空低温脱水型，要选取个大的果子，并且长果形要比圆果形的要好，凡是椭圆形，圆柱形形似冬瓜形的都属于长果形。其次果壳要光滑完整不破碎，没有凹凸。
2、把罗汉果握在手中摇动，摇不响的为质优。
3、如果罗汉果（烘烤型）果肉颜色为深棕色或者黑色，闻之有糊焦味的属于劣果。

推荐食疗药膳

罗汉果雪梨汤（1人份）

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材料：雪梨1个，罗汉果四分之一。
步骤：1、雪梨去皮切块，罗汉果捏碎。2、将以上材料及适量的清水一起放入小炖盅中，炖至梨软即可。
功效：清热润肺，生津，润肠通便。
【 果形|其貌不扬罗汉果，润肺生津润肠通便】禁忌：脾胃虚寒者慎用；一次不可过量也不可长期服用罗汉果泡水；腹泻、夜尿患者也不宜服用罗汉果泡水。

【来源：广东省中医药局】
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