猪肉和白菜的美味新吃法，搭配油豆腐，鲜香又营养，孩子特爱吃
大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合3周岁以上的孩子食用 。
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在我们正常生活中 ， 相信很多人一定吃过用白菜和猪肉包过的饺子 。
而且在很多东北菜中 ， 白菜和猪肉的搭配相对较多 ， 做出来的美味大多都是肉香浓郁 ， 营养解馋 。
其实对于笔者来说 ， 虽然平时用白菜和猪肉搭配的菜肴并不多 ， 但最近由于自己的一些小小灵感 ， 把油豆腐 ， 白菜 ， 猪肉稍微一搭配 ， 做成了一款酱香浓郁的美食 。
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而且相对于这款美食来说 ， 虽然它的外形有点像油面筋塞肉 ， 但主体的口感却比它更加浓郁 。
因为之中加入了白菜 ， 所以对于猪肉的解腻效果就起到了非常关键的作用 。
以至于家中的孩子对于这款美食就非常爱吃 。
如果您对今天这款育儿美食也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：油豆腐酿肉 。
【准备原料】：猪后腿肉250克 ， 方形的油豆腐25个 ， 白菜150克 ， 香葱10克 ， 姜蒜末适量 ， 黄豆酱3勺 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡精即可 。
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第一步：首先我们把白菜根部以上1.5cm拦腰切段 ， 然后把白菜帮子和白菜叶一并剁碎；猪肉切成小块 ， 放在破壁机中打制成肉碎备用；在方形的油豆腐上面开一个小口 ， 方便之后的塞肉之用 。
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第二步：准备一个稍微大点的碗 ， 依次加入猪肉碎 ， 白菜碎 ， 姜末 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺料酒 ， 一克的盐和鸡精 ， 均匀搅拌上劲备用 。
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第三步：然后戴上一次性手套 ， 按照下面这张图的操作 ， 把准备好的白菜猪肉馅塞入油豆腐中备用 。
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第四步：锅中加入适量的油 ， 5成油温倒入葱姜蒜末爆香 ， 随后把准备好的黄豆酱倒入锅中 ， 适当翻炒一分钟 。
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第五步：之后把处理好的油豆腐酿肉放入锅中 ， 加入没过食材一半的清水 ， 两勺蚝油 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺老抽 ， 五克白砂糖 ， 一克的盐和鸡精 ， 均匀翻炒几下后 ， 转大火煮沸 ， 然后盖上盖 ， 小火焖煮18分钟 。
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第六步：最后大火收汁 ， 撒上预先准备好的葱花翻炒几下 ， 之后就可以出锅品尝了 。
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相对于今天这款荤素搭配的肉食美味来说 ， 笔者感觉应该比平时的油豆腐酿肉、红烧狮子头更加入味哦 。 如果您对这款美食也非常感兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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