江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

糖醋鲈鱼最好吃的5种做法，一遍就会


糖醋鲈鱼最好吃的5种做法，一遍就会文章插图
江南水乡 ， 总有水和鱼的故事 。 江鲜 ， 河鲜 ， 海鲜 ， 都在一个鲜字 。 以鲈鱼为主材 ， 以豌豆胡萝卜丁为搭配 ， 有色有味 ， 更有对鲜字的尽情发挥和享受！
By 王先喜
用料

  • 鲈鱼 1条
  • 淀粉 少许
  • 姜 2-3片
  • 生抽 2勺
  • 糖 3勺
  • 醋 4勺
  • 料酒 1勺
  • 盐 一小撮
  • 豌豆 一小把
  • 胡萝卜 半根
做法步骤
糖醋鲈鱼最好吃的5种做法，一遍就会文章插图
1、新鲜的鲈鱼一条 ， 洗净 ， 将脊骨去除 ， 摊开 ， 入盐 ， 料酒 ， 姜丝腌制入味去腥 。
糖醋鲈鱼最好吃的5种做法，一遍就会文章插图
2、豌豆剥粒米 ， 胡萝卜切丁 。
糖醋鲈鱼最好吃的5种做法，一遍就会文章插图
3、将胡萝卜丁和豌豆米用开水加少许盐和色拉油焯一下 。
糖醋鲈鱼最好吃的5种做法，一遍就会文章插图
4、腌制好的鲈鱼入锅煮熟捞起 。
糖醋鲈鱼最好吃的5种做法，一遍就会文章插图
5、煮鱼的汤汁留适量 ， 加入调好的盐糖醋生抽 ， 倒入豆丁 ， 煮滚 ， 调入淀粉水勾芡 ， 然后均匀的淋到鱼上面 。
糖醋鲈鱼最好吃的5种做法，一遍就会文章插图
6、喜欢葱花的还可以撒上一点葱花做点缀 ， 大功告成 ， 上桌开吃！
小贴士1.鱼煮的不可以太久 ， 老了没有口感 ， 且容易碎 。 也可以用蒸的方法代替水煮 。2.调淋汁是很关键的一步 。 一定要慢慢的加粉芡 ， 以免太浓 ， 既渗透不进去到鱼肉里影响酸甜的口感 ， 也大大影响美观 。
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平 ， 入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效 。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气 ， 可治胎动不安、生产少乳等症 。 孕妈咪吃鲈鱼既容易消化 ， 又能防治水肿、贫血头晕等症状 。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏 ， 维持神经系统的正常功能 ， 并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥 。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效 ， 对肝肾不足的人有很好的补益作用 。
鲈鱼的饮食禁忌【糖醋鲈鱼最好吃的5种做法，一遍就会】根据前人经验 ， 患有皮肤病疮肿者忌食 。 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。


    推荐阅读


    上一篇：土豆做成丸子，加入芝士做馅料，一口一个真过瘾

    下一篇：剩余的白菜帮不要扔了，教你这新吃法，入味爽口又下饭，太实用了